内容紹介（出版社より）

1品あるだけで、食卓が華やかに！満足感もアップ！
心ときめく副菜を集めました。
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・簡単な調理でつくれる
・作りおきもOK
・野菜がおいしく食べられる
・食材の組み合わせが楽しくて、目新しい
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そんな嬉しいポイントが詰まった副菜レシピを厳選して、160品掲載。
作りおきOKなので、時間があるときに作っておけば、当日は簡単なメインを用意するだけで、ぐんと充実した食事になります。

●そのまま食べるのはもちろん、たくさん作った時のおいしいアレンジ方法（パスタにしたり、卵焼きの具材にしたりなど）も紹介。飽きずに楽しめます。

●「野菜別の副菜」をたっぷり紹介。今日使いたい野菜からレシピを探せます。

●「たんぱく質がとれる」「サラダ・マリネ」「漬物」「軽い煮込み」などのテーマ別の副菜や、きんぴら、ごま和え、豆皿おつまみ…などの楽しいバリエーションレシピも紹介。

●夕食だけでなく、朝食やお弁当、おつまみ、ちょっとしたおもてなしにも大活躍。おすすめシーンを「#（ハッシュタグ）」で表示しているので、夕食以外の場面でもぜひ活用してみてください。


【目次】
●Part1　帰って盛りつけるだけ！すぐに食卓が華やぐ！野菜別作りおき副菜
にんじん／トマト／かぼちゃ／とうもろこし／ラディッシュ・紫キャベツ／なす／キャベツ／いんげん・アスパラ／オクラ・ゴーヤ／きゅうり／ブロッコリー／ピーマン・パプリカ／セロリ／青菜／大根・白菜・かぶ／玉ねぎ・ねぎ／カリフラワー／もやし／れんこん／ごぼう／いも／きのこ／乾物・海藻

●Part2　テーマ別で選べる！ときめく作りおき副菜
たんぱく質がとれる副菜／作りおきサラダ・マリネ／作りおき漬物／作りおきの軽い煮込み

●Column
きんぴらバリエ
こんにゃくのおかずバリエ
ごま和えバリエ
肉じゃがバリエ
豆皿おつまみバリエ
ごはんのおとも

内容紹介（「BOOK」データベースより）

いつもの野菜で簡単に作れる！絶品な副菜を食卓に。作りおきＯＫ！おつまみやお弁当にも。食材の組み合わせが楽しい１６０品。

目次（「BOOK」データベースより）

Ｂｒｅａｋｆａｓｔ／Ｌｕｎｃｈ／Ｄｉｎｎｅｒ／Ｐａｒｔｙ／１　帰って盛りつけるだけ！すぐに食卓が華やぐ！野菜別作りおき副菜（にんじん／トマト／かぼちゃ／とうもろこし／ラディッシュ・紫キャベツ　ほか）／２　テーマ別で選べる！ときめく作りおき副菜（たんぱく質がとれる副菜／作りおきサラダ・マリネ／作りおき漬物／作りおきの軽い煮込み／パッと１品！ごはんのおとも）

著者情報（「BOOK」データベースより）

平岡淳子（ヒラオカジュンコ）
フードコーディネーター。東京下町暮らし。お米マイスター、野菜ソムリエとしても活躍。雑誌や書籍、Ｗｅｂサイトでレシピの提案、調理、スタイリングを行っている。主宰している料理教室では、日本ならではの四季を感じられる旬の食材をふんだんに使った「作りやすいおうちごはん」として、シンプルでおいしい、さまざまなジャンルのレシピを提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）