農業ビジネス

山口亮子

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商品情報

発売日： 2025年07月18日頃
著者／編集：山口亮子(著)
出版社：クロスメディア・パブリッシング
発行形態：単行本
ISBN： 9784295411154

商品説明

内容紹介（出版社より）

農家の大量引退、耕作放棄地の増加、食料自給率の低下、農作物の価格高騰によって、日本の農業は終わるーー。

なんてウソに騙されてはいけません。

◉ 高騰と品薄、日本のコメ生産は今どうなっているのか？

◉ 商社なしでは成り立たない日本の食卓

◉ 肥料を大幅に削減する菌とは？

◉ ついにアイガモもロボットに？

大手商社や証券会社による農家のM&A、急増するギガファーム、AI選果機やドローン、アイガモロボットが農業を救うーー。

斜陽産業と思われがちな農業ですが、今、大変革が起きているのをご存じですか。

「業界再編」「輸入・輸出」「土壌」「生産と消費」「肥料」「農機」「食品流通」「サステナブル農業」「スマート農業」の9つの切り口から、綿密な現場取材とデータ分析に基づく農業現場の実情と最新事例を紹介しています。

日本人の「食」に直結し、テクノロジーによって進化を続ける「巨大市場・農業」の“いま”と“これから”を伝える1冊！

五大商社が注目している理由
農家が減り大規模化するなか、農業の成長産業化を目指して生産から販売、消費までを結び付ける動きを紹介します。農業の総産出額は約9・5兆円に過ぎません。対して、加工や流通、小売などを含めた食品産業全体の産業規模は約100兆円にまで広がります。農業の伸びしろは、まさにそこにあり！　農業生産という枠だけに囚われず、サプライチェーンの各領域のプレーヤーと連携して契約栽培や商品開発などをすれば、付加価値を生み出すことができるのです。
食料自給率が低いのは問題なの？
学校で習った「食料自給率」。マスコミはその低さを喧伝しますが、果たしてそれは「問題」なのでしょうか。冷凍食品や加工食品に輸入の原料が欠かせないのは事実。しかし他方で、日本の農作物の輸出額は過去でも類を見ない数字を記録しています。農業をめぐる数字のからくりと、農作物取引の今について解説します。
地味にすごい！　菌が日本の農業を救う！？
土の中に「微生物」がいることは、ご存じの方も多いはず。土の中には3000種類の微生物が存在するといわれていますが、どんな働きをしているのかは知らない方がほとんどではないでしょうか。近年注目を集める「菌根菌」や「根粒菌」。また、未来の農業を変える可能性を秘める「高機能ソイル」や「高機能バイオ炭」など、知られざる土壌の世界を解説します。

なぜ、バカみたいにコメが高いのか！？
古古古古米ってなんですの？　コメの品薄、プライス高騰がワイドショーを賑わせています。日本人の主食なだけに、気になるテーマです。この章では、なぜコメが品薄になり、高騰し、備蓄米放出などといった問題が発生したのか。その理由をわかりやすくお伝えします。
国産肥料がほとんどないって知ってた？
農作物の成長に欠かせない肥料。しかし、日本は化学肥料のほとんどを輸入に頼っています。ということはつまり、国際情勢に左右され、肥料が高騰すれば、スーパーの野菜や果物のプライスも上がるということ。知っておきたい肥料の最新事情を紹介します。また、実は日本が世界的に強い「種子」、可能性を秘める肥料としての「ウンコ」、飼料高騰の切り札「食品残渣」についても取り上げます。
スマート農業の市場規模は、3885億円へ
アイガモもロボットになりました。最新テクノロジーが今、現場にどんどん導入されています。薬剤散布のドローンはもちろん、自動収穫期、人工衛星、AIで良品と不良品を見分けるAI選果機など、効率よく生産・収穫を行うために、開発・進化を続けるスマート農業の最前線をご紹介します。あなたの食卓に並んだその料理には、果たしていくつの農業機械が使われているのでしょうか？

更新日：2025年07月15日

内容紹介（JPROより）

農業は今、大きな変革期を迎えています。人口減少による担い手不足、気候変動の影響、食料安全保障の問題など、かつてない課題が山積する一方で、テクノロジーの進化により新たな可能性も広がっています。本書は、現代農業が直面する課題と、それを乗り越えるためのイノベーションの最前線、いま知っておきたい農業ビジネス事情を網羅的に解説します。

内容紹介（「BOOK」データベースより）

ごはん好きから業界関係者まで楽しく読める農業の教養。食と農の光と闇を取材し続けてきた農業ジャーナリストが教える。日本の農作物の輸出額が過去最高って本当？知っておきたい食卓の向こう側。業界構造、輸入農産物、土壌、コメ、肥料、農薬、種子、飼料、農機、流通、環境対策、スマート農業。１冊でぜんぶわかる！

目次（「BOOK」データベースより）

第１章　業界再編から学ぶ新しい農業ビジネスの世界／第２章　輸入から学ぶ農産物取引の世界／第３章　月面移住から学ぶ土壌の世界／第４章　おコメから学ぶ農業生産の世界／第５章　肥料から学ぶ農業資材と資源の世界／第６章　アイガモロボットから学ぶ農機の世界／第７章　カット野菜から学ぶ食品流通の世界／第８章　ダボス会議から学ぶサステナブル農業の世界／第９章　スマート農業から学ぶこれからの農業ビジネスの世界

著者情報（「BOOK」データベースより）

山口亮子（ヤマグチリョウコ）
ジャーナリスト。愛媛県出身。京都大学文学部卒、中国・北京大学修士課程（歴史学）修了。時事通信社を経てフリーに。雑誌や広告などの企画編集やコンサルティングを手掛ける株式会社ウロ代表取締役。日本の食と農に潜む課題をえぐり出したとして、食生活ジャーナリスト大賞ジャーナリズム部門（２０２３年度）受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）