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自家製冷食ラボ2　SPECIAL編　ちょっとしたごちそうに

ワタナベマキ

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商品情報

発売日： 2025年11月29日頃
著者／編集：ワタナベマキ(著)
出版社：暮しの手帖社
発行形態：単行本
ページ数： 96p
ISBN： 9784766002522

商品説明

内容紹介（JPROより）

「作りおき」は、毎日の料理に欠かせないものですね。
でも、冷蔵庫で日持ちするように作られた通常の作りおきは、マンネリ化しがちで家族の人気がいまひとつ、おいしいうちに食べきれない。そんな声も聞きます。
そこでご提案したいのが、この「自家製冷食」です。保存期間が長い分、急いで食べきる必要もありません。温めるだけ、ちょっとひと手間かけるだけで、いつでもおいしい料理が完成します。忙しい日には、「冷凍庫にあれがある！」ということがどんなに心強いことか。
「単に料理を冷凍保存するというだけではなく、いかに食べるときまでおいしい状態を保持できるか」。その工夫を考え抜いたというワタナベマキさん。
そのレシピの数々を、「DAILY編」と「SPECIAL編」の2冊に分けてご紹介しています。きっと、忙しいあなたの助けになる、「毎日のごはん」と、「ちょっとしたごちそう」です。さらに、お弁当に活用していただけるのも、自家製冷食ならではの大きな利点です。

内容紹介（「BOOK」データベースより）

時間があるときにやっておけば大助かり！忙しい年末年始のごちそうや人を迎える日の食卓に、華やいだひと皿を。忙しいけれど、おいしいものをちゃんと作りたい。私を助ける、自家製冷凍食品レシピ。

目次（「BOOK」データベースより）

１　頼れる肉冷凍（鶏もも肉の中華しょう油漬け／鶏ひき肉団子　ほか）／２　あると便利なちょっとしたもの（かつおと昆布のダシ／鶏ダシスープ　ほか）／３　旬を閉じ込める（春／夏／秋／冬）／４　年末年始のごちそう冷凍（レバーペースト／鶏もも肉の香草焼き　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

ワタナベマキ
料理研究家。グラフィックデザイナーを経て、２００５年に料理家として活動を始める。日々食べるものをおいしく、丁寧に作るのがモットー。２０２４年から自身のフードブランドｗａ＆＿（ワンダー）を立ち上げる。ここ数年は忙しい日々を助ける冷食に力を注ぎ、自ら“冷食ラボ”と呼ぶほど試作に力を注ぐ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）