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あなたの中でいつの間にか進んでいる「老い」に負けない食事術

松藤千弥

, 松本光晴

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商品情報

発売日： 2026年04月30日頃
著者／編集：松藤千弥(著) , 松本光晴(著)
出版社：アスコム
発行形態：単行本
ページ数： 296p
ISBN： 9784776214519

商品説明

内容紹介（JPROより）

内容紹介（「BOOK」データベースより）

長生き成分「ポリアミン」で体がよみがえる！ポリアミン研究の第一人者が、４０年かけてたどりついたエビデンスに基づく、新しい健康常識！！認知症、動脈硬化、心疾患、免疫力低下、筋肉量低下…。長生き成分「ポリアミン」を増やす食事が健康寿命を延ばす鍵になる！！

目次（「BOOK」データベースより）

第１章　気づかないうちに進む「体の老い」（おとろえていく体の中で、ひそかに起こっていること／「細胞の老化」は、どうして起きるのか？　ほか）／第２章　あなたの細胞はこうすれば元気になる（なぜポリアミンが「細胞の老化」を抑えるのか？／細胞の増殖と分化のために欠かせない役割　ほか）／第３章　ポリアミン不足を解消する「ポリケア習慣」（ポリアミンを増やすための生活習慣「ポリケア習慣」のすすめ／ポリケア習慣その１　「高ポリアミン食」を意識的にとる　ほか）／第４章　未来の健康をつくるポリアミン（ポリアミンの可能性その１　健康寿命を延ばすのに役立つ／ポリアミンの可能性その２　脳と体の若さを保つ　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

松藤千弥（マツフジセンヤ）
東京慈恵会医科大学学長。医学博士。１９５８年、東京都生まれ。１９８３年、東京慈恵会医科大学医学部卒業。同大学附属病院内科研修医、同大学大学院を経て、１９８９年、同大学栄養学教室助手。１９９２〜１９９５年、米国ユタ大学人類遺伝学研究所留学。２００１年、東京慈恵会医科大学生化学講座第２教授。２００７年、同分子生物学講座担当教授。２０１３年より学長。また２０１８〜２０２４年、日本ポリアミン学会会長を務める。専門分野は遺伝子発現調節およびポリアミンに関する生化学・分子生物学である

松本光晴（マツモトミツハル）
１９７３年、奈良県生まれ。１９９５年、信州大学農学部卒業。１９９７年、同大学大学院修士課程修了。その後、協同乳業株式会社に入社、２００２年に岐阜大学大学院連合農学研究科で博士号（農学）を取得する。２０２１年より早稲田大学総合研究機構客員上級研究員・研究院客員教授を兼務。２０２４年より協同乳業株式会社執行役員研究所長。研究テーマは、腸内細菌由来低分子化合物が宿主生体に及ぼす機能の解明と、その制御戦略の構築（特にポリアミンに着目）。農芸化学技術賞、食品免疫産業賞など受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）