現代人の栄養学(14)
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現代人の栄養学(14) 食品衛生学・微生物学

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商品基本情報

  • 発売日:  1987年12月01日
  • 出版社:   朝倉書店
  • 発行形態:  全集・双書
  • ページ数:  221p
  • ISBNコード:  9784254615647

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 食品衛生学(食中毒/その他の食性病害/食品の腐敗と変質/食品添加物/環境汚染と食品/食品の衛生対策/食品衛生法規と食品衛生行政)/2 微生物学(微生物学の基礎知識/病原微生物学/応用微生物学)

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