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お客様に「一番近い」繁盛法則
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お客様に「一番近い」繁盛法則 飲食店が見失ってしまった視点
佐野裕二

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商品基本情報

  • 発売日:  2005年06月
  • 著者/編集:   佐野裕二
  • 出版社:   同友館
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  210p
  • ISBNコード:  9784496039744

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
「固定客」なんて思い上がり。「お客さまの固定店」を目指そう。飲食ビジネスの現場を知り尽くしたプロ中のプロが、あなたの「参謀」として親身にアドバイス。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 そもそも、お客様はどうやって店を選ぶのか?/第2章 飲食店レパートリーにインプットされる店だけが生き残る!/第3章 また期待、また来たい店になろう!/第4章 飲食店が忘れた一番大事なこと!/第5章 繁盛店はメニューに書いてない必殺技を持っている!/第6章 ピンチの時の戦い方でお店の未来が決まる!/第7章 戦う前にその当たり前を疑え!/第8章 誰も言わなかったお客様の固定店になれ!/第9章 さあ、新しい当たり前の視点を持とう!/第10章 これからは「共創」意識を持とう!

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
佐野裕二(サノユウジ)
有限会社イチマルハック代表取締役。1962年1月31日生まれ。佐賀県出身、東京都在住。大学時代に8,000時間の飲食店のアルバイト経験を経て、1985年大手外食企業に入社。7度の転勤引越しを重ねながら、店長、スーパーバイザー、エリアマネージャー、本部マーケティング部統括部長までのすべての役職を経験。東京以西の160店舗5,000名以上の社員・アルバイトの指導経験を持つ。統括部長時代は約600点の販売戦略、商品企画を立案実行し、業界No.1の話題作りに成功。テレビ取材20件以上、業界誌取材40件以上にのぼる。2004年、有限会社イチマルハックを設立。従来の外食サポートが「指導」中心であるのに対し、「共創」でクライアントに貢献するという新しいサポートスタイルを実践する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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