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新・ドイツの森の料理人
野田浩資
- 発行形態：
- 紙書籍 (単行本)
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商品説明
【内容情報】（「BOOK」データベースより）
ドイツ料理のプロが教える、最新ドイツ情報と料理のレシピ２６種。
【目次】（「BOOK」データベースより）
最近のドイツ食文化事情／野菜の王様／特色ある地方のスープ／バラエティ豊かなサラダ／各地方の家庭の味／鍋料理／ドイツのチーズ／ドイツ各地方の食文化／香辛料の歴史／燻製の始まり／豚とソーセージ／野禽料理／ドイツのワイン
【著者情報】（「BOOK」データベースより）
野田浩資（ノダヒロシ）
１９４７年８月東京品川で生まれる。１９７３〜１９７９年ドイツをはじめベルギー、スイス、モナコで修業する。１９８６年『ツム・アインホルン』のオーナーシェフとなる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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商品レビュー（3件）
- 総合評価
4.5
ブックスのレビュー
-
(無題)
- 購入者さん
-
評価
5.00
- 投稿日：2005年11月18日
ドイツの各地方の食文化と代表的な料理のレシピがコンパクトにまとめられていて、とても読みやすい。新版が出て本当に良かった。
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