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肉・卵図鑑
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肉・卵図鑑 (旬の食材)
講談社

2,933(税込)送料無料

  • 発行形態:
  • 紙書籍 (単行本)

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商品基本情報

  • 発売日:  2005年11月
  • 著者/編集:   講談社
  • レーベル:   旬の食材
  • 出版社:   講談社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  167p
  • ISBNコード:  9784062701389

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
健康的な食生活を支える肉と卵の集大成。豊かな食卓を約束!肉・卵の食材情報満載。食卓にうまさと満足感をもたらす牛肉をはじめ、豚肉、鶏肉、羊肉、馬肉、猪肉、兎肉、鶏卵、そしてチーズ、ハム、ソーセージなどの加工食品まで、吟味された最高品質の肉と卵の食材250余種を収録。栄養成分値図表を掲載。

【目次】(「BOOK」データベースより)
牛肉/豚肉/羊肉/馬肉/鶏肉/肉料理の基本/卵/卵料理の基本/ハム ソーセージ、ベーコン ビーフ干し肉/卵加工食品/チーズ/畜産食品覚え書き

商品レビュー(1件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • 肉料理を極める
    幻想即興曲
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2008年12月12日

    カラーのわかりやすい写真つきでわかりにくかった
    肉の部位や普段あつかわない様々な肉まで
    丁寧に載っています。肉の勉強をされる方は必需品

    0人が参考になったと回答

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