わかる食品表示
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わかる食品表示 基礎とQ&A
垣田達哉

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商品基本情報

  • 発売日:  2005年12月
  • 著者/編集:   垣田達哉
  • 出版社:   商業界
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  247p
  • ISBNコード:  9784785502836

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 新しい食品表示の動きとその対応(JAS改正と新たなJAS規格の制定/加工食品の原料原産地表示の対象拡大/特色ある原材料の表示 ほか)/第2章 知っておきたい表示の基礎(生鮮三品の表示/加工品の表示/その他の食品表示 ほか)/第3章 わかるQ&A123(全般/青果/鮮魚介類 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
垣田達哉(カキタタツヤ)
1953年生まれ。77年慶應義塾大学商学部卒業。テック電子(現東芝テック)など流通関連会社にて、添加物表示、衣料品表示、バーコードシステム商品などの企画、開発を担当。91年の添加物表示の大改正のときには、テック電子の担当責任者として、スーパーや百貨店、食品メーカーや問屋向けに、全国で講演。現在、食品表示アドバイザーとしてテレビ番組や新聞紙上で論評や執筆活動を続ける一方、全国各地で表示問題を精力的に講演している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • 勉強
    Liberty!
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2008年06月25日

    食品会社に入社したからは、読まねばならんだろう、と決意して購入しました。いまは、特に注目されている事柄です。簡単に簡潔に、しかも最新で、手放せない感じです。一般の家庭の方にもわかりやすく、法律のことも難しくは書いていませんし、よい勉強になりそうです

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    ほげぎょ
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2006年05月09日

    本当にわかりやすくてためになりました。表示の例も多く掲載。お値段もそう負担にならないくらい。仕事で食品関係の人は必見です!

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    ハタ坊主
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2006年02月14日

    わかりやすい解説です。
    事例もたくさんあり、イメージしやすいです。

    0人が参考になったと回答

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