分子栄養学第2版
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分子栄養学第2版 栄養素と生活習慣病の分子生物学
垣沼淳司

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商品基本情報

  • 発売日:  2006年02月
  • 著者/編集:   垣沼淳司
  • 出版社:   光生館
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  178p
  • ISBNコード:  9784332020790

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 分子栄養学とは(分子生物学ー分子栄養学の基盤/バイオテクノロジーー分子生物学の技術 ほか)/2 栄養素の分子生物学(糖質代謝の分子生物学/脂質代謝の分子生物学(1) ほか)/3 生活習慣病の分子生物学(糖尿病の分子生物学/動脈硬化症の分子生物学 ほか)/4 健康とバイオテクノロジー(食生活とバイオテクノロジー/医療とバイオテクノロジー)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
垣沼淳司(カキヌマアツシ)
1957年東京大学農学部卒業。1986年武田薬品工業(株)生物工学研究所長。1991年同理事・生物工学研究所長。1993年名古屋大学農学部教授。1999年ー2004年名古屋女子大学教授。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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