本・雑誌 全品対象!エントリーでポイント最大10倍
現在地
トップ >  > 美容・暮らし・健康・料理 > 料理 > 和食・おかず

完本大江戸料理帖 (とんぼの本)
福田浩(料理人)

1,540(税込)送料無料

楽天ブックス初めてご利用の方限定!

初めてご利用&条件達成でポイント最大5倍!

商品情報

よく一緒に購入されている商品

  • 完本大江戸料理帖(とんぼの本)[福田浩(料理人)]
  • +
  • 豆腐百珍
  • 完本大江戸料理帖 (とんぼの本)
  • 福田浩(料理人)

1,540円(税込)

在庫あり

1,650円(税込)

在庫あり

合計 3,190円(税込)

閉じる

商品説明

内容紹介(「BOOK」データベースより)

これぞ日本のスローフード。史実に、落語に、川柳に、そして物語に語り継がれた花のお江戸の食文化を、江戸っ子料理人が再現する。全40品、詳細レシピ付。

目次(「BOOK」データベースより)

春の膳ー江戸の春は“初物”から/鰹料理三種ー女房を質に置いても/夏の膳ー花火、祭に鮎、初茄子/もどきー食べてビックリ“もどき”料理/秋の膳ー食べ物の一年が始まる季節/菓子ー砂糖の和菓子は贅沢品/冬の膳ー食べ物がいちばん旨い「寒」/正月ー雑煮は家長が汲んだ若水で

著者情報(「BOOK」データベースより)

福田浩(フクダヒロシ)
1935年東京生まれ。早稲田大学文学部卒。「三到」にて修業後、家業を継ぎ、現在、大塚「なべ家」主人。長谷川青峰、川上行藏両氏の指導を受け、料理古書の世界へ誘われる。食生活史懇話会同人、食生活史研究会同人、蕎話会主宰

松藤庄平(マツフジショウヘイ)
1937年生まれ。法政大学経済学部卒。59年新潮社入社、「週刊新潮」写真部を経て「芸術新潮」の写真を担当。90年に個展「熊野」(新宮市)、92、93、94年の「風の会」展に出品。現在フリー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(2件)

総合評価
 

ブックスのレビュー(1件)

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2006年05月12日

    江戸時代&料理好きにはたまらない1冊。
    値段もお手ごろで結構♪♪

    1人が参考になったと回答

楽天ブックスランキング情報

  • 週間ランキング

    ランキング情報がありません。

  • 日別ランキング

    ランキング情報がありません。

在庫あり

残りあと1

あす楽対象商品

のご注文で
送料無料で  にお届け

あす楽利用条件
お届け可能なエリア内の場合、翌日中にお届けします。カード払い、ご自宅への配送に限ります。
詳細は「あす楽」利用条件をご確認ください。

個数 

最近チェックした商品

    ※表示を削除したい場合は閲覧履歴のページから削除お願いいたします

    購入データ自動連携!楽天ブックス公式 無料 読書管理パプリ Readee

    このページの先頭へ