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京都「菊乃井」大女将の人育て、商い育て
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京都「菊乃井」大女将の人育て、商い育て (朝日文庫)
村田英子

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商品基本情報

  • 発売日:  2006年04月30日
  • 著者/編集:   村田英子
  • 出版社:   朝日新聞出版
  • 発行形態:  文庫
  • ページ数:  254p
  • ISBNコード:  9784022614971

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
「料亭は女将の才覚で持つと言うてかまいまへん」。京都老舗料亭の暖簾を40年間守り続けた名女将による人育て、商い育ての妙。凛としたスタイルで「菊乃井」らしさを大切にする心意気が、はんなりとした京言葉で綴られる。三代目を継ぐ吉弘氏と「瓢亭」主人による対談「料理屋の女将」も収録。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 老舗料亭の舞台裏/第2章 祖母の戒め/第3章 義父のスパルタ女将教育/第4章 「菊乃井」流後継者の育て乃/第5章 人を育てる/第6章 商いを育てる/対談 料理屋の女将

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
村田英子(ムラタヒデコ)
料亭「菊乃井」大女将。1928年(昭和3)、京都・西陣の帯問屋に生まれる。1950年(昭和25)、村田元治(「菊乃井」二代目主人)と結婚。二男二女の母。1962年(昭和37)、女将として座敷に出始める。2001年(平成13)、大女将に就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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