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美味しんぼア・ラ・カルト（20）（ビッグコミックス）[雁屋哲]
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美味しんぼア・ラ・カルト（20）　（ビッグ コミックス）
雁屋 哲

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商品説明

【内容情報】（出版社より）
▼第1話／ダシの秘密▼第2話／包丁の基本▼第3話／板前の条件▼第4話／技巧の極致▼第5話／もてなしの心▼第6話／究極の作法▼第7話／茶人といちご▼第8話／本当のご馳走▼第9話／日本料理の理▼第10話／灼熱のお茶

●主な登場人物／山岡士郎（東西新聞文化部員。普段はグータラだが、膨大な食の知識を持つ）、栗田ゆう子（東西新聞文化部員の新人記者）、海原雄山（名だたる陶芸家、画家であり、「美食倶楽部」を主催する食の探究者でもある。山岡の実父）
●あらすじ／「究極のメニュー」作りに取り組むことを決めた士郎とゆう子のために、大原社主は赤坂の料亭に彼らを招いて激励会を開くことに。ところが別室で他の客と会っているという社主は、なかなか戻ってこない。不審に思った谷村部長が女将を呼ぶと、どうやら社主と一緒にいる客が「煮汁のダシがなっていない」と怒り出したかどでトラブルが起きているらしく…（第1話）。
●本巻の特徴／第20集のテーマは「日本料理」。ダシ、スズキの洗い、鮎の梅肉和え、鯛の卯の花和え、鯛の香玉づくり、鯛の松皮造り、キスの卯の花和え、鯛の茶漬け、抹茶、わかめとワケギのぬた、鶏肉と野菜の煮つけ、ふろふき大根、ウズラのだんご汁、サヨリの干物…などにまつわるエピソードを紹介。巻頭カラー特別レシピ「鯛の紙塩の造り・鯛の松皮造り」＆雁屋哲書き下ろしコラム「美味しんぼの日々」も収録！

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ブックスのレビュー

レビューを見る（6件）/ 書く
  • あううう
    Boone230
    評価 1.00 1.00
    投稿日：2013年04月03日

    あううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううう。

    1人が参考になったと回答

  • Ako☆
    評価 5.00 5.00
    投稿日：2008年03月25日

    今回はポイントで3冊購入しました♪このシリーズ全て持ってまーす

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    goxam
    評価 5.00 5.00
    投稿日：2006年11月15日

    レビューを見て買う人へ。この商品は間違いなく良品です。買うか買わないか迷っていたら迷わずクリック。数日後至福の時が訪れます。もし、気に入らなくてもだいじょうぶ。いつかきっと役に立つときがくるからとりあへず箪笥の肥やしにして下さい。

    0人が参考になったと回答

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