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魚の料理
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魚の料理 定番おそうざい (暮しの手帖ブックス)

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
生うにの山かけ、さわらと椎茸とねぎの焼きもの、揚げえびのにんにく風味、ホタテと椎茸の辛味いため、白身の魚の香りむしほか、「暮しの手帖」と別冊「ご馳走の手帖」で取り上げたものの中から、魚の料理だけを57点厳選、お刺身の造り方、貝のあけ方を加えてまとめました。

【目次】(「BOOK」データベースより)
酒肴・前菜/焼きもの/揚げもの/炒めもの/蒸しもの/煮もの/汁もの/ごはんもの

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