これからの非常食・災害食に求められるもの
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これからの非常食・災害食に求められるもの 災害からの教訓に学ぶ
新潟大学地域連携フードサイエンス・センタ

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商品基本情報

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 阪神大震災被災者の視点から/第2章 日本の国際緊急援助隊における食糧について/第3章 避難所での口腔ケアと食について/第4章 被災生活における食の問題ー中越地震「被災生活アンケート」から/第5章 非常食の現状と課題/第6章 災害への取り組み/第7章 今後の非常食、災害食に向けてーシンポジウムの総合討論から

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