フランス地方のやさしい焼き菓子
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フランス地方のやさしい焼き菓子
大森由紀子

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商品基本情報

  • 発売日:  2006年09月
  • 著者/編集:   大森由紀子
  • 出版社:   柴田書店
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  119p
  • ISBNコード:  9784388060047

商品説明

地方に伝わる焼き菓子は、様々なエピソードを秘めている。修道院から生まれたお菓子、土地土地の産物が入ったお菓子…。フランスの地方で愛されてきた焼き菓子を歴史、由来などとともに紹介。

【目次】(「BOOK」データベースより)
大きな焼き菓子(ガトー・ブルトン/ト・フェ ほか)/小さな焼き菓子(ブレデレ/プチ・クロワッサン ほか)/デザート焼き菓子(チェリーのマンディアン/お米のスフレ ほか)/焼き菓子をめぐるお話(コーヒーにポシャン/サブレの秘訣 ほか)/パリで見つけた地方のおみやげ菓子(ピンクのビスキュイ/アーモンドのクロッカン ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
大森由紀子(オオモリユキコ)
フランス菓子・料理研究家。フランス菓子とおそうざいの教室「エートル・パティス・キュイジーヌ」主宰。フランス伝統菓子を広める会「ガレット・デ・ロワクラブ」理事。長年にわたってパリはもちろん、フランスの地方を取材。お菓子と料理をとおしてフランスの文化を日本に紹介している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2011年01月19日

    書店で確認してからの購入です。探していたレシピが満載で嬉しくなりました。初心者向けではないかもしれませんが‥

    1人が参考になったと回答

  • みぃれれ
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2007年12月19日

    レシピ本ですが、写真もおしゃれで眺めているだけでも楽しいです。レシピ自体はシンプルに書かれていますので、初心者には向かないかもしれませんが、このレシピを参考にして自分でアレンジしていくのは楽しそうです。

    1人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2006年11月18日

    素朴な感じの焼き菓子レシピが満載です
    ながく使える本だと思います

    1人が参考になったと回答

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