内容紹介（「BOOK」データベースより）

人気マンガ『美味しんぼ』原作者と、料理記者歴５０年のジャーナリストとの、「食」をめぐる対話。思わず口元がゆるむ「うまい」話から、『美味しんぼ』未公開エピソード、昨今のグルメブームへの警鐘まで。書き下ろしエッセイも併録。

目次（「BOOK」データベースより）

序章　記憶に残る食べ物／第１章　美味しんぼへの道のり／第２章　こんなものが「ごちそう」だった／第３章　ラーメンと寿司の社会的考察／第４章　食卓から考える日本／終章　最後はこれを食べて死にたい

著者情報（「BOOK」データベースより）

雁屋哲（カリヤテツ）
１９４１年、中国・北京生まれ。東京大学教養学部卒業後、電通に入社。退社後、劇画原作者として活躍。８３年、『美味しんぼ』（画：花咲アキラ）連載開始、８６年、第３２回小学館漫画賞受賞。８８年よりオーストラリア・シドニー在住

岸朝子（キシアサコ）
１９２３年、東京生まれ。女子栄養学園（現・女子栄養大学）卒業。５５年、主婦の友社に入社し、料理・医学編集者として活躍。その後『栄養と料理』編集長を１０年間務める。７９年、（株）エディターズを設立し、料理・栄養に関する出版物を企画・編集する。フジＴＶ系『料理の鉄人』では審査員として出演、的確な批評と“おいしゅうございます”が評判に（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）