旬のうまい魚を知る本
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旬のうまい魚を知る本 (知恵の森文庫)
野村祐三

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商品基本情報

  • 発売日:  2007年02月
  • 著者/編集:   野村祐三
  • 出版社:   光文社
  • 発行形態:  文庫
  • ページ数:  257p
  • ISBNコード:  9784334784676

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
日本一、漁師に会っているといわれる著者が、旬の魚と、その土地ならではの絶品料理を紹介。魚を美味しく食べるための知識満載の一冊。

【目次】(「BOOK」データベースより)
春の旬魚(春はこれを喰らう/赤貝(アカガイ)宮城県名取市閖上 ほか)/夏の旬魚(夏はこれを喰らう/障泥烏賊(アオリイカ)石川県鳳珠郡能登町字出津 ほか)/冬の旬魚(冬はこれを喰らう/鮟鱇(アンコウ)福島県相馬市尾浜字追川 ほか)/秋の旬魚(秋はこれを喰らう/伊勢海老(イセエビ)静岡県下田市須崎 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
野村祐三(ノムラユウゾウ)
昭和20年生まれ。東京都出身。漁師料理、漁業、食全般の記事を各誌に寄稿し、もっとも数多くの漁師に会っているジャーナリストといわれる。水産ジャーナリストの会、食生活ジャーナリストの会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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