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うどんの絵本
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うどんの絵本 (つくってあそぼう)
小田聞多

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商品基本情報

商品説明



うどん大好きな私には、うどんのことが詳しくかいてある嬉しい絵本に出会えました。小麦粉から作る手作りうどんのことが描いてあるので、読んでいてひょっとしたら自分でも美味しいうどんが作れるような気持ちになれました。うどんつくりに、挑戦したくなる絵本でした。(ぴょーん爺さん 60代・愛知県 )


【情報提供・絵本ナビ】

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
うどんといえば、きつねに、たぬき、月見に、おかめ、てんぷら、かきたま、カレー…でも、自分でつくった打ち立てのうどんなら、おしょうゆだけの、ぶっかけうどんが、最高の味だ!おなじ小麦粉を使ってつくった麺でも、そうめんや、スパゲティとは、どうちがうんだろう?うどんのおいしさの秘密にせまってみよう。

【目次】(「BOOK」データベースより)
うどんは、麺の仲間。ワンタンも麺/麺のはじまりと、どうしてうどんは細長いか/ひも状の小麦粉の点心から「むぎなわ」「切り麦」へ/切るかのばすか、生か干しか、うどんいろいろ/うどんののどごし、コシってなんだ?/グルテンをとりだそう!のばしてみよう!/道具と材料(まずは身のまわりのもので)/うどんを打つ手順をまず頭に入れよう!/うどんを打つ(1)計量、生地づくり/うどんを打つ(2)平たくのばして、角だし/うどんを打つ(3)本のしと切り/うどんをゆでよう!/ぶっかけうどんで食べよう!薬味の話/うどんの保存のしかた。のこったら焼きうどん/うどんいろいろ、楽しいうどんパーティ

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
おだもんた(オダモンタ)
小田聞多。1931年北九州市生まれ。1954年九州大学農学部農芸化学科卒業。1954年日本製粉株式会社入社。おもに中央研究所で小麦粉二次加工の研究に従事。1984年「小麦、小麦粉の製麺適性に関する研究」で農学博士。この間、全国製麺協同組合連合会技術委員。中央職業能力開発協会検定委員などを務める。1999年日本製粉株式会社関連会社退職後、ホームページ「手づくりうどん、そば講座」を開設。地元(厚木市)で「手づくりうどん教室」の実施、「手打ちめんの会」結成など、手打ちめんづくりの普及活動を行なっている

あおやまともみ(アオヤマトモミ)
青山友美。1974年兵庫県神戸市垂水に生まれ育つ。大阪デザイナー専門学校編集デザイン科絵本コース卒業。その後、四日市メリーゴーランド主宰の絵本塾に通う。作品に雑誌の挿絵やCDジャケットのイラストなどがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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