おうちでいれるエスプレッソのおいしい法則
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おうちでいれるエスプレッソのおいしい法則
横山千尋

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商品基本情報

  • 発売日:  2007年03月
  • 著者/編集:   横山千尋
  • 出版社:   池田書店(新宿区)
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  127p
  • ISBNコード:  9784262129266

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
トップバリスタ横山千尋がやさしく案内するはじめてのエスプレッソ教本。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 エスプレッソの魅力(エスプレッソとは/エスプレッソに対する誤解 ほか)/2 おいしいエスプレッソの作り方(エスプレッソマシンの選び方/マシンの主な名称とその機能 ほか)/3 基本のエスプレッソとアレンジメニュー(カフェ・ノルマーレ/エスプレッソ・リストレット ほか)/4 イタリア家庭の簡単料理(パニーニ/ブルスケッタ ほか)/さらにこだわりたい人に エスプレッソの豆知識(豆の品種を知る/豆の産地を知る ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
横山千尋(ヨコヤマチヒロ)
イタリア・ミラノのバールで修行を重ね、日本人初のイタリア協会認定のバリスタとなる。「ジャパン・バリスタチャンピオンシップ」での第1回優勝者でもあり、日本人として初めて世界大会へ参加した「バリスタ」の草分け的存在(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2007年06月06日

    以前、図書館で借りてとても気に入ったので、購入しました。エスプレッソの入れ方が写真つきで分かりやすく書いてあります。エスプレッソマシーンを購入したいと思っているので、どんな点にポイントをおいたらいいのか、とても参考になりました。

    1人が参考になったと回答

  • 初心者向け
    white_app1e
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2009年05月12日

    わかりやすい内容で、とても勉強になりました!
    家庭用エスプレッソマシン(サエコ/マジックカプチーノ)を使って使い方紹介をしているので、おうちバリスタを目指す方におすすめです。
    しかも、エスプレッソの本にしては安い。

    0人が参考になったと回答

  • エスプレッソ
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2009年02月18日

    はじめてのエスプレッソ教本。
    くまのデザインカプチーヌができるかも?

    0人が参考になったと回答

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