つくる、たべる、昔野菜
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つくる、たべる、昔野菜 (とんぼの本)
岩崎政利

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商品基本情報

  • 発売日:  2007年03月
  • 著者/編集:   岩崎政利関戸勇
  • 出版社:   新潮社
  • 発行形態:  全集・双書
  • ページ数:  127p
  • ISBNコード:  9784106021541

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
安全に、ゆっくり育てて、長い期間収穫できるのが昔野菜。家庭菜園やベランダで楽しむコツをプロの農家が教えます。約130品種の昔野菜が登場。タネの買える店の紹介から、家庭菜園やベランダでの栽培の基本、自家採種のしかた、おすすめ調理法まで。

【目次】(「BOOK」データベースより)
昔野菜ってなに?/地方野菜の魅力/つくりやすい野菜とは?/家庭菜園では安全が第一!/春から夏の昔野菜/ベランダで昔野菜を育てる!/秋から冬の昔野菜/昔野菜のおすすめ料理/押さえておきたい、昔野菜づくりの基本/ちょっとレベルアップ 自分でタネを採ろう/昔野菜のタネが買える店

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
岩崎政利(イワサキマサトシ)
1950年、長崎県生まれ。長崎県雲仙市吾妻町で農業に従事。28年ほど前から有機農業に切り替え、野菜の自家採種を始める。現在、約80種の野菜を生産し、50種以上のタネを採っている。NPO法人・日本有機農業研究会の幹事を務め、種苗部会を担当。長崎県の指導農業士。「スローフード長崎」代表

関戸勇(セキドイサム)
1946年、福岡県生まれ。日本大学芸術学部写真学科卒。岩波映画製作所を経てフリーの写真家。自然や植物、庭などをテーマに写真を撮り続ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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