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キンカン
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キンカン 完熟大玉果の栽培と加工・販売 (新特産シリーズ)
河瀬憲次

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
着花が容易な一方で、実着きが悪いのがキンカン。大玉になる一、二番花の着果率向上は、充実した新梢づくりがポイント。樹勢を維持する施肥や葉面散布、当年の新梢管理のコツを詳解。露地、大玉完熟、早期出荷の3作型を紹介。昔懐かしい砂糖漬けやキンカン湯、果実酒やゼリー、ジャムなど、健康にいい果実の楽しみ方を幅広くガイド。実際家の加工販売事例も具体的に紹介する。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 小さなひと粒に大きな力ーキンカンの魅力/第2章 キンカンの特徴と品種/第3章 キンカンの導入と栽培のポイント/第4章 キンカン栽培の実際/第5章 施設栽培の管理のポイント/第6章 病害虫防除と生理障害対策/第7章 キンカンの機能性と加工の実際

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
河瀬憲次(カワセケンジ)
1932年宮崎県生まれ。1955年宮崎大学農学部卒業。農林省九州農業試験場、同園芸試験場久留米支場、農林水産省果樹試験場口之津支場研究室長、同興津支場研究室長、同口之津支場長、大阪府立大学教授、熊本県農業研究センター特別研究員を経て、現在、宮崎県立農業大学校非常勤講師、河瀬技術士事務所代表。農学博士(京都大学)。園芸学会賞、熊本県農業功労特別賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(1件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • (無題)
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2007年06月10日

    金柑の栽培方法などに関する解説本です.そもそも,暖地ならばキンカンは庭に植えて放置してもそれなりの収穫ができますので,家庭栽培でこの本に書いてあるようなことをする必要はあまり感じないかもしれません.ただ,営利栽培ではどのような処理がされているのかを知ることができたという点で十分に役に立ちました.
    最後の方には,砂糖漬け,シロップ煮(甘露煮),マーマレード,ゼリーなどの作り方も載っています.

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