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缶コーヒー職人その技と心[高橋賢藏]
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缶コーヒー職人 その技と心
高橋賢藏

1,320(税込)送料無料

商品情報

  • 発売日:  2007年08月
  • 著者/編集:   高橋賢藏
  • 出版社:   潮出版社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  166p
  • ISBN:  9784267017599

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
「BOSS」は働く男の相棒であるー職人たちが缶コーヒーにかけた挑戦の15年。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 「BOSS」の誕生(冷凍食品の開発で取得したスキル/「やってみなはれ」の社風/新しいブランド作りをめざす/コンセプトチームの威力/なぜヘビーユーザーなのか/良質なコミュニケーションの秘訣/チーム全員参加のネーミング会議)/第2章 「BOSS」のおかげで相棒が見つかった(座談会)(お客さんの方を向いてものを作る/商品にある人格みたいなものが大切/相手がプロであるという尊敬)/第3章 挑戦と技術革新の十五年(たかが缶コーヒー、されど缶コーヒー/プロセスが大切な飲みもの/職人がいないーサンカフェ誕生/四番打者を探せーグアテマラの発見/コーヒーを作る技へのこだわり/幻のモカ復活へ/ユーザー像はつねに進化する/技と心の融合)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
高橋賢藏(タカハシケンゾウ)
サントリー(株)飲料開発設計部長。1958年宮城県気仙沼市生まれ。京都大学農学部食品工学科卒。1981年サントリー入社。食品研究所飲料開発室、食品事業部研究所勤務を経て、03年飲料商品開発研究部長となり、2006年より現職。「BOSS」の中味開発の責任者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(6件)

総合評価
 4.0

ブックスのレビュー

  • 趣味の一環
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2009年07月05日

    なんとなく飲んでいる缶コーヒーもできあがるまでのエピソードが書かれており何でも一緒と言う感じの飲み物もやはりBOSSが最高か

    0人が参考になったと回答

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