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缶コーヒー職人その技と心[高橋賢藏]
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缶コーヒー職人　その技と心
高橋賢藏

1,320円（税込）送料無料

商品情報

  • 発売日：  2007年08月
  • 著者／編集：   高橋賢藏
  • 出版社：   潮出版社
  • 発行形態：  単行本
  • ページ数：  166p
  • ISBN：  9784267017599

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商品説明

【内容情報】（「BOOK」データベースより）
「ＢＯＳＳ」は働く男の相棒であるー職人たちが缶コーヒーにかけた挑戦の１５年。

【目次】（「BOOK」データベースより）
第１章　「ＢＯＳＳ」の誕生（冷凍食品の開発で取得したスキル／「やってみなはれ」の社風／新しいブランド作りをめざす／コンセプトチームの威力／なぜヘビーユーザーなのか／良質なコミュニケーションの秘訣／チーム全員参加のネーミング会議）／第２章　「ＢＯＳＳ」のおかげで相棒が見つかった（座談会）（お客さんの方を向いてものを作る／商品にある人格みたいなものが大切／相手がプロであるという尊敬）／第３章　挑戦と技術革新の十五年（たかが缶コーヒー、されど缶コーヒー／プロセスが大切な飲みもの／職人がいないーサンカフェ誕生／四番打者を探せーグアテマラの発見／コーヒーを作る技へのこだわり／幻のモカ復活へ／ユーザー像はつねに進化する／技と心の融合）

【著者情報】（「BOOK」データベースより）
高橋賢藏（タカハシケンゾウ）
サントリー（株）飲料開発設計部長。１９５８年宮城県気仙沼市生まれ。京都大学農学部食品工学科卒。１９８１年サントリー入社。食品研究所飲料開発室、食品事業部研究所勤務を経て、０３年飲料商品開発研究部長となり、２００６年より現職。「ＢＯＳＳ」の中味開発の責任者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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商品レビュー（6件）

総合評価
 4.0

ブックスのレビュー

レビューを見る（1件）/ 書く
  • 趣味の一環
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日：2009年07月05日

    なんとなく飲んでいる缶コーヒーもできあがるまでのエピソードが書かれており何でも一緒と言う感じの飲み物もやはりＢＯＳＳが最高か

    0人が参考になったと回答

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