マスヒロの東京ずばり百軒
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マスヒロの東京ずばり百軒
山本益博

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商品基本情報

  • 発売日:  2007年09月
  • 著者/編集:   山本益博管洋志
  • 出版社:   実業之日本社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  127p
  • ISBNコード:  9784408008189

商品説明

辛口の食味評論を展開する山本益博氏の舌を満足させた、東京珠玉の百軒をセレクト。
星の数でのランク付けでオススメ度も一目瞭然。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
「週刊現代」巻末の食の連載「これが最高!」「イチオシの50皿」「至福の食」で紹介の150軒から、95軒を厳選。さらに新たに5軒を加え、東京イチ押しの味100軒を紹介。料理評論家の山本益博&写真家の管洋志のコンビによる、星の数での料理の評価つき。

【目次】(「BOOK」データベースより)
マスヒロ特選!東京珠玉の10軒(すきやばし次郎(すし・銀座)/みかわ(天ぷら・茅場町)/野田岩(鰻・東麻布)/竹やぶ六本木ヒルズ店(そば・六本木) ほか)/マスヒロ厳選!東京至福の90軒(銀座・京橋・丸の内・日本橋/新橋・虎ノ門・赤坂・白金台/六本木・広尾・麻布・恵比寿/渋谷・青山・中目黒・自由が丘 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
山本益博(ヤマモトマスヒロ)
1948年東京生まれ。早稲田大学卒業

管洋志(スガヒロシ)
1945年福岡市博多生まれ。日本大学芸術学部写真学科卒業。ドキュメンタリーからドキュメント手法の食分野まで、雑誌から写真集と幅広く活躍。’87年『バリ・超夢幻界』(旺文社刊)で第6回土門拳賞受賞。他に講談社出版文化賞写真賞、東川賞国内作家賞など受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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