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ほんのりしあわせ。おうちパン
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ほんのりしあわせ。おうちパン ぱん工房「くーぷ」のbakery diary
門間みか

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商品基本情報

  • 発売日:  2007年10月
  • 著者/編集:   門間みか
  • 出版社:   集英社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  94p
  • ISBNコード:  9784083330834

商品説明

香ばしい焼きたてパンのいい香りがする暮らしは、多くの女性の憧れです。簡単につくれるなら、特別な材料がいらないなら・・・と迷う人のために、普通の主婦、門間みかさんが 誰でも作れる技を教えます。バゲットからベーグル・クロワッサン・肉まん・焼きカレーパン・オレンジブレッド。おしゃれなパンから懐かしいパンまで、誰でも憧れのおうちパンに挑戦できる1冊とします。

【内容】
(1)夢の食パン屋/クープトースト・角食・かぼちゃ角食・胚芽角食・ホシノ丹沢酵母の山食
(2)最初にマスターしたい2つの生地/基本のリッチ生地と基本のリーン生地
(3)同じ生地と同じ成形で作るパン/サラミチーズスティック・チョコチップスティック・プレーンスティック
(4)人気のベーグルを焼こう/プレーン・ライ麦・オニオン・ゴマ豆乳・トマトチーズ・りんごシナモン
(5)あったか冬のパン/シンプル肉まん・餃子まん・豚角煮まん・あんまん・チョコまん
(6)おしゃれなパン/バゲット・ガーリックフィセル・オリーブのミニバゲット・クロワッサン・ミニクロワッサン
          クロワッサンオザマンド・パンオショコラ・カスタードシューロール・ツイストブレッド
(7)ノンオイルのふんわりパン/はちみつ入り白パン・はちみつ入りの黄色いパン
(8)楽しい食べ方/ちぎりパンで4人のランチパーティ・コッペパンをおしゃれにおいしく
(9)ほっとするわが家の菓子パン/揚げカレーパン・焼きカレーパン・金時豆パン・桜あんぱん
(10)贈りものやおもてなしのパン/4個のミニ食パン・アールグレイブレッド・オレンジブレッド
コラム/配合表の読み方と活用の仕方・愛用の粉と基本材料・あると便利な道具・折込生地と仲良く、ほか

【著者略歴】
1966年仙台市生まれ。宮城学院女子大学家政学科卒業。管理栄養士。子供の頃からパンやお菓子作りに親しむ。パン日記を連載中のホームページは開設3年目にして200万アクセスを超えて、人気サイトに成長。おうちで気負わずに焼けるパンを提案し続けている。著書に「たかこさん&みかさんの毎日つくりたくなるお菓子とパンの本」「みかさんの手作りパンのある食卓」「おいしいおやつがまってるよ」

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
人気サイトの主催者、門間みかさんのパンのレシピがいっぱい。

【目次】(「BOOK」データベースより)
夢の食パン屋/最初のマスターしたい2つの生地/同じ生地、同じ成形でもこんなに楽しい!/ベーグルを焼こう/あったか冬のおやつ/味わいゆたかに、食事パン/ノンオイルのふんわりパン/こころのゆとり、感じる日には/パリのブーランジュリーにあこがれてーパンで遊ぼう/ちぎりパンで4人のランチパーティ/ほっとするわが家の菓子パン、調理パン/クロワッサンのある食卓/贈りものやおもてなしのパン

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
門間みか(モンマミカ)
1966年、宮城県仙台市生まれ。宮城学院女子大学家政学科卒業。管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • 見づらいかも。
    購入者さん
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2007年11月28日

    みかさんの本が好きで必ず購入しています。
    パンはおいしそうなのですが、ただ今回の本は右開きで製本していて、横書きメイン+写真も左スタ−トのため今までの著者の本のイメージをしていた私には抵抗がありました。

    4人が参考になったと回答

  • 購入者さん
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2007年10月06日

    ちょっと思っていたのとは違っていたかも・・・というのが、正直な感想です。情報も多くて、作ってみたいなぁというものもあるのですが、コストの理由からか工程の写真がカラーではなく白黒の部分が多く見づらいです。本のタイトルから受けるほのぼのした印象より、実際は重たい内容のような気がしました。あと、私だけかもしれませんが、右綴じなのが通常の本と逆なので、ページをめくりにくいです。

    4人が参考になったと回答

  • 購入者さん
    評価 2.00 2.00
    投稿日:2008年08月12日

    皆さんのレビューを見て購入しましたが、私にはイマイチのレシピ本でした。
    1度見て作ったけど、もう見ることないかな。

    3人が参考になったと回答

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