目次（「BOOK」データベースより）

１　代謝の生化学（糖質の代謝／脂質の代謝／アミノ酸・タンパク質の代謝）／２　代謝調節の分子生物学（遺伝子レベルにおける調節機構／タンパク質レベルにおける調節機構）／３　生活習慣病の分子基盤（生活習慣病／脂質異常症（高脂血症）／肥満／糖尿病／高血圧症／肥満・脂質代謝とがん）

著者情報（「BOOK」データベースより）

佐藤隆一郎（サトウリュウイチロウ）
１９８０年東京大学農学部農芸化学科卒業。１９８５年東京大学大学院農学系研究科農芸化学専攻博士課程修了（農学博士）。１９８６年帝京大学薬学部助手。１９９０年同大学退職、テキサス大学サウスウエスタンメディカルセンター博士研究員（ノーベル医学・生理学賞受賞者Ｇｏｌｄｓｔｅｉｎ博士、Ｂｒｏｗｎ博士研究室）。１９９４年帝京大学薬学部講師復職。１９９５年大阪大学薬学部助教授。１９９９年東京大学大学院農学生命科学研究科助教授。２００４年同上教授（応用生命化学専攻・食品生化学研究室）。現在にいたる。研究ー転写因子、核内受容体による脂質代謝制御機構の解明。脂肪細胞における脂肪滴形成の分子基盤研究。生活習慣病予防に資する機能性食品成分の探索研究

今川正良（イマガワマサヨシ）
１９７５年千葉大学薬学部製薬化学科卒業。１９８０年大阪大学大学院薬学研究科博士課程修了（薬学博士）。１９８０年宮崎医科大学医学部助手。１９８４年大阪大学薬学部助手（１９８５年８月より１９８７年５月まで、南カリフォルニア大学およびカリフォルニア大学サンジエゴ校Ｍｉｃｈａｅｌ　Ｋａｒｉｎ博士の研究室に留学）。１９８８年東京大学医学部助手。１９９２年大阪大学薬学部助教授。２０００年名古屋市立大学薬学部教授。２００６年名古屋市立大学理事・副学長（大学院薬学研究科教授兼務）。現在にいたる。研究ー肥満に起因する病態発生の分子機構。脂肪細胞分化の分子機構。遺伝子発現調節因子に注目した創薬開発（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）