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五感で学ぶ食育実践レシピ集
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五感で学ぶ食育実践レシピ集 キッズ・キッチン2
坂本広子

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商品基本情報

  • 発売日:  2007年10月
  • 著者/編集:   坂本広子
  • 出版社:   かもがわ出版
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  123p
  • ISBNコード:  9784780301205

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
本書は、子どもたちが主体となって料理に取り組む「五感で学ぶ体験食育」(キッズ・キッチン)を実践するためのレシピ集です。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 導入編ー始めの食育キッチン(味のあてっこ/道具のマッチング/量(計)ってみよう/火加減はどうかな/だしの体験)/2 基礎編ー行事の食育キッチン(おせち/七草がゆ/節分/ひなまつり/お祝い(入園、入学)/お花見/こどもの日/梅雨(乾物)/七夕/お盆(揚げもの)/お月見(だんご)/秋のみのり/クリスマス)/3 応用編ー四季の食育キッチン(春1.いかをさばく/春2.日本のご飯/夏1.暑い国のごはん/夏2.パン作り名人/秋1.くんせい作ろう/秋2.秋のさかなを食べよう/冬1.クリスマスーパーティー/冬2.中国風パーティー)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
坂本廣子(サカモトヒロコ)
食育・料理研究家。キッズキッチン協会副会長、相愛大学客員教授、神戸女子短期大学非常勤講師。地域に根ざした食育推進協議会(農水省)委員、大阪府食育検討委員会座長、近畿米粉食品普及推進協議会会長など、公職多数。同志社大学卒業。サカモトキッチンスタジオをベースに「台所は社会の縮図」と、生活者の立場からの料理作りをめざす(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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