テリーヌとパテ教則本 古典から現代まで （旭屋出版mook）
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商品レビュー（3件）
- 総合評価
3.33
ブックスのレビュー（3件）
レビューを見る（件）
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(無題)
- Dewi Y Ddraig
- 評価
3.00
- 投稿日：2012年01月03日
それぞれの料理の写真がとても綺麗で、どれも美味しそうに見える。使う材料の関係もあり、なかなかそのまま同じものを作るのは難しいだろうが、アレンジの参考にはなる。しかしながら、レシピとして使うには本の構成がひど過ぎる。前半にカラーで料理の完成写真、後半にそのレシピという配置が使いづらく、また、レシピそのもののページ編成も大変見にくい。プロの料理を真似されないように、わざと使いにくくしているとしか思えない。
1人が参考になったと回答
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(無題)
- バハマパパ
- 評価
3.00
- 投稿日：2011年02月19日
プロ向けの教則本ですので内容は極めて高度です。あたりまえのように専門用語が出てきます。これが作れたらいいなあ・・と眺めるだけになっちゃってます。。。
1人が参考になったと回答
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ここまできちんと書かれた本はなかったかも
- 購入者さん
- 評価
4.00
- 投稿日：2010年08月06日
テリーヌ・パテの専門書を探していてやっと見つけました。
写真も多く、技術を学ぶこともできます。
ただ初心者には難しい専門用語も出てきますので上級者向き。1人が参考になったと回答
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