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塩とスパイスのお菓子
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塩とスパイスのお菓子
荻田尚子

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商品基本情報

  • 発売日:  2007年12月
  • 著者/編集:   荻田尚子
  • 出版社:   主婦と生活社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  87p
  • ISBNコード:  9784391134889

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 塩のお菓子(塩バターキャラメル/塩のクッキー/塩キャラメルパウンドケーキ/塩キャラメルマドレーヌ/塩のシューロールケーキ/塩ロールケーキ/ジャーマンクランツ/ブッセ/塩アイスクリーム/塩アーモンド/塩スティックパイ/スコーン/ココアマフィン/ビスケット)/2 スパイスのお菓子(スパイスの焼き菓子・10種/シュークリーム/アップルパイ/パンプキンパイ/キャラウェイショートケーキ/ウェルシュケーキ/ジンジャーブレッド/パン・ダニス/チリペッパーチョコ/黒こしょうチョコ/シュトーレン/リンツァートルテ/バウムクーヘン/パン・デビス/ジンジャー/ココアジンジャー/お菓子ニ使った〈スパイス〉の話/杏仁豆腐/焼きりんご/ローズマリー&オレンジ/タイム&グレープフルーツ/黒こしょうアイス/オールスオパイスアイス/スパイスミルクプリン/桃のスパイスゼリー/ホットワイン/チャイ/ホットチョコ)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
荻田尚子(オギタヒサコ)
1969年生まれ、東京・武蔵野市在住。立教大学社会学部卒業後、エコール辻東京(旧・エコールキュリネール国立辻製菓専門カレッジ)で1年間学ぶ。青山のフランス菓子店「シャンドン」に2年間勤務ののち、料理研究家・石原洋子氏のアシスタントとなる。そののち結婚。甘さをおさえた上品な味のレシピが人気で、ハンドミキサーを使ってしっとりスポンジを作る方法は「誰でも失敗なく作れるように」と独自で編み出した手法(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(4件)

総合評価
 4.33

ブックスのレビュー

  • 購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2007年12月12日

    甘すぎないお菓子を好きな人にぴったりです
    スパイスとお塩のお菓子に特化した本って
    中々お目にかかれないのでとてもうれしいです

    1人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2010年07月19日

    塩ブームにのってみたという本でしょうか。作りたいのはあんまりなかったです。

    0人が参考になったと回答

  • **mei**
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2009年02月16日

    塩部門ではクッキー、塩キャラメルパウンド、塩バターキャラメル、他にもマドレーヌやアイスクリーム、マフィン、スコーンなどのレシピ(まだまだ他にも!)があります。
    スパイス部門ではクッキー、ケーキ、パイ、ドリンク・・他にもたくさんのレシピが掲載されています。塩の種類、スパイスの種類について詳しく書かれているページもあり、どれを買ったら良いのか参考になりますよ!
    塩スイーツって今や世間に定着しているのに、レシピ本ってなかなか無いんですよね。見つけた時は嬉しくて即買いしてしまいました^^;
    衝動買いでしたが、内容はどれも美味しそうなものばかりで(実際に作ったお菓子も美味しかったです!)買って良かったと思いました!

    0人が参考になったと回答

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