タカコ・ナカムラのwholefoodスイーツ
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タカコ・ナカムラのwhole foodスイーツ 卵・乳製品・砂糖なしでつくる絶賛レシピ
タカコ・ナカムラ

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
この本では、卵、乳製品、砂糖を「使えない」のではなく、素材の味を生かすために、あえて「使わない」スイーツのレシピをたくさん紹介しています。かわりに登場するのは、豆腐やオリーブオイル、もち米飴に玄米甘酒など自然の恵みが詰まった素材や調味料たち。一般的なお菓子では見られない意外な組み合わせも、美味しさのヒミツです。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 ケーキ&マフィン/2 タルト/3 クッキー、クラッカー、シリアル、あられ/4 デザート/5 スイーツのための保存食・常備食/6 ドリンク

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
タカコ・ナカムラ(タカコナカムラ)
山口県山陽小野田市出身。京都産業大学卒業後、上京。日本CI協会リマ・クッキングで桜沢里真氏にマクロビオティック料理を師事。渡米。全米を遊学後、Whole Foodの概念に出合う。1989年帰国後、安全な素材を使ったお菓子工房、ブラウンライス(株)を創業。2003年東京・表参道にて「Brown Rice Caf´e」のメニュープロデュース。2004年同社でWhole Foodスクールを開校。2006年7月独立後、東京・自由ヶ丘にて食と健康と環境、オーガニックをトータルに学ぶユニークな「タカコ・ナカムラWhole Foodスクール」を開校。2007年6月代々木上原に移転。パートナーは、イタリア料理の名店アクア・パッツァ料理長日高良実。高1の息子と愛犬ティナの家族。2006年札幌パークホテルのカフェメニュー監修をはじめ、オーガニック&Lohasをコンセプトにするカフェプロデュース、講演講師、レシピ商品開発など、全国を飛び回り活躍中。食と暮らしと環境を次の世代へバトンを渡す活動として、「Whole Food協会」も設立準備中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • 産後の甘いもの
    はな日和
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2010年03月14日

    第二子出産後、ストレスで甘いものばかり食べていたら、完全母乳にもかかわらず体重が産後から1.5キロも増えてしまいました。自分のためにも赤ちゃんのためにも体に良くて低カロリーのものを、と思い購入しました。バナナケーキとニンジンマフィンを作ってみたら夫にも上の子にも大好評!砂糖なしでも自然な甘さがあり、満足感もあるので授乳中の私も満足です!

    0人が参考になったと回答

  • マクロビ
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2009年12月17日

    からだのためにはマクロビがオススメですね!特にスイーツは白砂糖等のからだに負担がかからない材料を使っているので安心です。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 2.00 2.00
    投稿日:2009年11月29日

    最新版が良かったので購入しましたが、スイーツもなんか作りにくいものばかりで正直残念でした。

    0人が参考になったと回答

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