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極上ふわふわ簡単スポンジケーキ!
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極上ふわふわ簡単スポンジケーキ! なんと天ぷら粉&浮き粉で大成功!!
くにまんが

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商品基本情報

  • 発売日:  2007年12月
  • 著者/編集:   くにまんが
  • 出版社:   五月書房
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  108P
  • ISBNコード:  9784772704687

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
エッ?粉ふるい・シロップ・溶かしバターもいらないの?お菓子作りの最大の難関はやっぱりスポンジ。これまでのスポンジレシピの常識を打ち破ったまったく新しいレシピが、フツーの主婦(子育て奮闘中)の類稀(たぐいまれ)なる探究心から出来上がった。クッキー&パン作りのすぐ使える裏ワザも。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 スポンジ編ー「天ぷら粉」と「浮き粉」でふわふわスポンジが(スポンジレシピの常識/スポンジ苦労話/「魔法のスポンジ」との出合い ほか)/2 クッキー編ー粉を工夫するだけで、クッキー作りもラクラクに!!(クッキーの種類と配合/クッキーとグルテン/ショートブレットのバターを減らす ほか)/3 パン編ー究極の手抜き術!「冷蔵庫発酵」と「でーんパン」(パン作りの大まかな流れとポイント/私のパン作り/粉の質と食感 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
くにまんが(クニマンガ)
1972年生まれ、兵庫県在住。職歴は新聞配達、ガードマン、トラック運転手、パチンコ屋店員。結婚以来11年間は専業主婦。山奥で、3人の男の子を育てながら、サイト「くにまんが」、ブログ「くにまんが日記」にて情報を発信中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • レシピ本としてはどうかな…
    ★uryarya★
    評価 2.00 2.00
    投稿日:2008年01月06日

    作者の方のサイトでレシピを発見して早速作ったら本当においしかったので、更に他のレシピも欲しくなり期待して本を購入しました。
    このスポンジレシピを発見するいきさつ等が漫画になっています。
    レシピも何点か載ってますが…レシピのみで良かったのにな〜。
    普通の「レシピ本」として購入しようと思った方には違和感があると思います。
    と、言う訳で本はちょっと点数あげられませんが、ふわふわのスポンジレシピは本当にすごいです。

    4人が参考になったと回答

  • プレゼントしたいがスポンジが硬く
    サダナミ8188
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2009年04月26日

    ケーキ作りは自己満足で作るものだけと思ってました。
    昨日、この本が届いて、すぐさまスーパーへ。
    黄金の天ぷら粉買って、スポンジのみ作成〜。
    夕飯作りの片手間に作ったのにしっとりふわふわ〜。
    嬉しくなって、レシピのクッキーをその日のうちに作ると、
    これまた簡単すぎなのに、気合い入れてつくったクッキーレシピに遜色ない、いやそれ以上の出来栄え!
    料理本マニアの私が、久々に感動しました。
    (ちなみに、前回感動したのは、水島弘史さんの『洋食のシンプルルール』という本です)

    2人が参考になったと回答

  • 本にしてくださったことに感謝♪
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2011年12月25日

    遅ればせながら、私もこのクリスマスにこちらを参考にスポンジを焼いてみました。天ぷら粉は普段使っていないので本通りのレシピではなく、いつものレシピで薄力粉の半量をうき粉に置き換えただけでしたが、間違いなく今までで一番口どけのよいふんわりスポンジになりました!!!
    私も長年、特に共立てのスポンジには悩んでいてなかなか思うようにできず、でも悔しいのであの手この手で挑戦してきたつもりでしたが、ほぼあきらめかけていました。が、くにまんがさんのおかげでそんな自分の問題点がはっきりつかめたのです!私の場合は、何よりも卵のあわ立て具合と粉の混ぜ込み具合の見極めがポイントだったようです。くにまんがさんの具体的なまんがの説明がなかったら、きっとこの先も私にはわからずじまいだったでしょう(号泣)
    もちろん人それぞれスポンジの好みもあると思いますし、お菓子によっては多少しっかりしていたりむっちりした方が合うものも考えられますが、ふわふわやわらかい生地を焼きたいときに私は今後ずっとくにまんがさんスタイルでいきます、決定です!!本当に本当にありがとうございました♪

    1人が参考になったと回答

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