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イチバン親切な和食の教科書 豊富な手順写真で失敗ナシ!
川上文代

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商品情報

  • 発売日:  2008年02月
  • 著者/編集:   川上文代
  • 出版社:   新星出版社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  223p
  • ISBN:  9784405091580

商品説明

内容紹介


半年で4万5000部を突破した人気アロマ本『アロマテラピーの教科書』から、春に効くアロマを紹介!

目次(「BOOK」データベースより)

第1章 和食の基本/第2章 主菜/第3章 副菜/第4章 小鉢/第5章 ご飯もの/第6章 汁もの/第7章 漬けもの

著者情報(「BOOK」データベースより)

川上文代(カワカミフミヨ)
幼少の頃より料理に興味を持ち、中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。1996年より、渋谷区広尾に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。辻調理師専門学校外来講師、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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商品レビュー(4件)

総合評価
 4.5

ブックスのレビュー(4件)

  • 便利
    CHANELCOCO
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2009年11月08日

    今回かつお節の手入れの仕方なども記載されていたので買いました。いままで感覚で作っていたので今回しっかり基本を覚えたいと思います。

    1人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2015年09月08日

    この本で少しずつ、料理上手になりたいです。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    ★のんたん1976★
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2011年08月22日

    細かい手順写真が載っていてわかりやすいです。おすすめです。漬け物も数種類載っています。

    0人が参考になったと回答

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