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季節の保存食
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季節の保存食 いちごジャムから梅干し・みそまで
石原洋子(料理)

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商品基本情報

  • 発売日:  2008年04月
  • 著者/編集:   石原洋子(料理)
  • 出版社:   家の光協会
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  111p
  • ISBNコード:  9784259562038

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
手作りの楽しさ、仕込む喜び、親から子へと受け継がれていく味。保存食作りの決定版。

【目次】(「BOOK」データベースより)
春から夏へ(ふきのとうみそ/いちごのシロップ/いちごのジャム/保存の仕方 熱いうちに詰める/甘夏の皮の砂糖煮 ほか)/秋から冬へ(ぶどうのジュース/ぶどうジャム/ぶどうのゼリー菓子/りんごの甘煮/りんごのキャラメル煮 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
石原洋子(イシハラヒロコ)
「食教育」の一環として、数百人分の昼食を、食材の手配から栄養計算、調理まで生徒自身の手に委ねるという自由学園に学び、早くから料理に興味を持つ。20代でフランス料理、中国料理、日本料理、韓国料理をそれぞれの草分け的指導者に学び、料理研究家への道を歩む。30年にわたり料理教室を主宰し、雑誌や書籍、テレビは「3分クッキング」で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(10件)

総合評価
 4.89

ブックスのレビュー

  • 蒲公英綿毛
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2008年09月24日

    奥津典子さんのお勧め本だったので購入しました。
    マクロビではないので、そのまま使えないこともありますが、3年越しで作られたこの本には、愛情とご苦労が詰まっています。そんな取って置きのレシピを分けていただき感謝です。

    1人が参考になったと回答

  • お友だちにも
    もも&さん太
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2017年07月15日

    作りやすいのでお友だちにプレゼントで二冊目の購入です。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2011年07月08日

    保存食の本の中で、この本が一番気に入りました。丁寧だけどごちゃごちゃしていないすっきりした読みやすい本で、かなりお奨めです。

    0人が参考になったと回答

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