家庭で作るポルトガル料理
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家庭で作るポルトガル料理 魚とお米と野菜たっぷり
丹田いづみ

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商品基本情報

  • 発売日:  2008年04月
  • 著者/編集:   丹田いづみ
  • 出版社:   河出書房新社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  94p
  • ISBNコード:  9784309281261

商品説明

日本初・ポルトガル家庭料理を紹介する本!日本でも人気急上昇中のポルトガル料理は、野菜たっぷりで魚や米料理も多く、やさしい味わい。すぐ作ってみたい超簡単で美味しい料理が満載。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
ポルトガルに魅せられて20数年の著者が、日々の食卓にすぐ取り入れられる手軽な一品からご馳走料理まで、さまざまな場面で使えるレシピを紹介。

【目次】(「BOOK」データベースより)
マリアの作るポルトガル家庭料理/スープと前菜/ペティスコスとアレンテージョ料理/魚介料理/聖アントニオの日の料理/肉料理/農園ホテルで習った料理/お米料理/ポルトガル流おもてなしシントラの休日/お菓子

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
丹田いづみ(タンダイズミ)
1983年にはじめてポルトガルを旅して以来、料理や風土、人に惹かれて度々訪れるようになる。会社勤務のかたわらヨーロッパ、アジア、アメリカなど20数カ国を旅し、その食のイメージを元に93年より料理教室を主宰。ポルトガル専門の食品、雑貨のネットショップ“ボア・ボッカ”の運営や、食品会社のレシピ制作にも携わる。2006年から、京都・北白川で週末だけのポルトガル料理店、「レストランBoa Boca」を開く。ポルトガル料理の良さを広く知ってもらうため、2008年春から、その形を変えて各地で週末レストランを開く計画を進行中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(20件)

総合評価
 4.5

ブックスのレビュー

  • (無題)
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2012年02月23日

    写真が多く、コラムもあり、見やすい本です。
    ポストガル料理専門の本は今のところ、この本だけなので貴重です。

    2人が参考になったと回答

  • shully
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2009年03月23日

    レシピが豊富でとても充実しています。作り方も簡単そうですし、何よりも材料が日本で簡単に手に入りそうなものばかりで助かりそうです。外国の料理の本って、買って材料を見たら「日本にある!?」みたいな事が結構あるので作れない事が多かったりしますけど...。この本を見て、ポルトガル料理は割りとヘルシーなんだと思いました。肉よりも魚介系が多いです。ちょこちょことポルトガルの街並み等が掲載されていて、見ていても楽しい料理本です☆また作ってみたら画像掲載します★

    2人が参考になったと回答

  • Go cyclone
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2009年01月20日

    某楽天ショップのメルマガで送られてくる、そのショップの食材などを利用した丹田先生のポルトガル料理レシピがいつも美味しそうなので思わず購入しました。でも、食べることは大好きですが、作ることに関してはあまり積極的でなく、どちらかといえば苦手な自分には、このレシピは簡単には作れない気がして断念。そんなわけで宝の持ち腐れと化しましたが、見るだけでも楽しいレシピ集なので買ったことに後悔はありません。

    2人が参考になったと回答

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