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シフォンケーキ&シュー
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シフォンケーキ&シュー (Gakken hit mook)
エコール辻東京

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商品基本情報

商品レビュー(15件)

総合評価
 4.8

ブックスのレビュー

  • ココアシフォンケーキが作りたくて
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2008年07月15日

    シフォンケーキ本は下井佳子さんの「シフォンケーキ―21のバリエーション」に続いて2冊目。下井さんのには載ってなかったココアシフォンケーキが作りたくて、こちらを購入。実際作ったところ、きれいに膨らみ、ちょっと蒸しパンのような…軽めの食感でした(水分が牛乳ではなく水だからかしら?)。もうちょっとココア感が強い方が好みなので、次回はココアの分量を増やして挑戦する予定。掲載シフォンケーキはすべて17cm型用です。薄力粉少なめ、BPなし、全卵(Mサイズ3個)使用というのもポイント高いです。基本の作り方に沢山の写真が載っていて、とてもわかりやすく、アレンジレシピにもポイントが載ってるので、失敗は少なそうです。
    手頃なお値段の割には内容がよいので、星は5つにしました。

    3人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2009年07月23日

    本のサイズは21.5×29.5×0.5
    シフォンがメインの本は見たことがなかったし、辻グループの本なので迷わず購入!コメントの説明は他の本にはないので、参考になります。
    また、必要な道具の説明も、道具の重要性に応じて詳細に記載されているので、道具をそろえる前に持っておくと、失敗しない道具選びが出来ます。

    1人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2011年04月07日

    丁寧な説明が初心者向けで内容はとても良かったです。ただ、最近楽天さんから送られて来る本のキズの多いこと・・・。今回も、在庫とは思えないような状態できました。今回は時間もなく交換が無理でしたが、次回(頼むか分かりませんが)はキズがあれば交換していただこうと思います。

    0人が参考になったと回答

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