薬膳の基本
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薬膳の基本
辰巳洋

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商品基本情報

  • 発売日:  2008年04月
  • 著者/編集:   辰巳洋
  • 出版社:   緑書房
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  206p
  • ISBNコード:  9784895316972

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
初心者もベテランも基礎から学ぶ中医薬膳学。ごはん、主菜、副菜からデザートまで、基本的な薬膳料理100を収録。だれでも手軽に楽しめる薬膳茶20も紹介。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 養生薬膳(春/梅雨 ほか)/第2章 改善薬膳(気虚/気滞 ほか)/第3章 応用薬膳(肺疾患/心脳血管疾患 ほか)/第4章 薬膳茶(春ー桑菊茶/夏ー緑豆薄荷茶 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
辰巳洋(タツミナミ)
中国名・劉海洋。1975年北京中医学院(現北京中医薬大学)卒業。軍医・主治医師・医学雑誌編集者を経て1989年来日し、病院の漢方相談、読売日本テレビ文化センター講師、専門学校の中医学・薬膳学の講師、出版社の編集協力を行う。本草薬膳学院学院長、日本国際薬膳師会会長、日本国際茶芸会会長、中国薬膳研究会(北京)国際薬膳師資格認定審査員・常務理事、国際薬膳食療学会(香港)会長、中国海内外中医薬発展研究センター(南京)常務理事、世界中医薬学会連合会(本部北京)理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(2件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • yotsuba-acp-mox
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2008年04月27日

    商品自体は面白かったです。
    難しい食材をどこで買えばいいのか?が少し困りますが・・・
    まあまあ良い感じです。

    0人が参考になったと回答

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