内容紹介（「BOOK」データベースより）

ジュース、スープ、パスタソース…野菜ソムリエが考案した、５３のヘルシーレシピ。

目次（「BOOK」データベースより）

手もみジュース（バナナチョコクランキーシェイク／バナナ豆腐抹茶オレ　ほか）／四季のライフシーン　手もみレシピ（Ｓｐｒｉｎｇ　ピクニック／Ｓｕｍｍｅｒ　ビーチ　ほか）／手もみスープ＆パスタ（かぼちゃとにんじんのスープ／かぼちゃとトマトのカレースープ　ほか）／手もみスイーツ（レアチーズタルト４種／２色のグレープフルーツジュース　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

小磯ふきこ（コイソフキコ）
フードコーディネーター。ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター／食育指導士。パン職人、パディシエを経て独立。店舗の立ち上げやレシピ開発を手がけるうちに、素材の大切さを実感し、ジュニアベジタブル＆フルーツマイスターを取得。２００６年発売の『体すっきりジュース１＋１』では、野菜と果物を使った１６０種類のジュースレシピを考案する。２００７年、「手づくりの大切さ、楽しさを！」をコンセプトに、素材の大切さや、野菜・果物の旬を伝える料理教室「ｈａｋｏｎｉｗａ　ｋｉｔｃｈｅｎ」を立ち上げる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）