ニッポン快食紀行　美味いはスゴい！　（小学館文庫）
小泉武夫

【内容情報】（「BOOK」データベースより）
「味覚人飛行物体」コイズミ教授が全国の美食・珍食・伝統食を舌で確かめ、日本の豊かな食文化と心意気あふれる名店、料理人を紹介する。北陸で世界一の珍食・フグの卵巣漬けに舌鼓を打ち、飯田で馬の大腸料理に驚き、八丈島でクサヤつけ汁の強烈な臭みの虜になり、石垣島でヤシガニ食ってイラブー汁で精力つけて、泡盛呑んで白楽天。福島の幻のドジョウ、日立のアンコウ、房総の鯨、京都のスッポン、大阪のハリハリ鍋、滋賀の鮒鮓、高知の鰹、中津のハモしゃぶ、佐賀のツガニ、有明海のムツゴロウ…等、日本列島のご馳走を堪能あれ。旅行・出張にも必携の一冊。

【目次】（「BOOK」データベースより）
食いしん坊天国　釧路／天然素材に自信あり　札幌／発酵食品の故郷　横手／料理は心を映す鏡なり　福島／山峡に食の宝庫あり　飯田／海の幸福をほおばる　日立／豊かなる江戸の台所　房総（勝浦・富津）／実はオトナの楽天地　渋谷／絶海の地に生きる知恵　八丈島／発酵食に命を懸ける　北陸（美川・余呉・敦賀）／不思議の食の国　名古屋／味覚の神髄、古都にあり　京都／味覚極楽の食い倒れ　大阪／天然美食のトリコ　高知／山在りて川在りてハモ　中津／極上の、美食の国へ　佐賀〜福岡／南国パワー全開　石垣島

【著者情報】（「BOOK」データベースより）
小泉武夫（コイズミタケオ）
１９４３年福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学教授、農学博士。専攻は醸造学、発酵学、食文化論。「食の冒険家」として、地球津津浦浦を足で歩き、舌で考え、鼻で嗅いできて、膨大な食歴を持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）