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自然がくれた愛情ごはんかるべけいこの野菜料理[かるべけいこ]
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自然がくれた愛情ごはん かるべけいこの野菜料理
かるべ けいこ

1,760(税込)送料無料

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1,760円(税込)

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合計 3,300円(税込)

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商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
阿蘇から届いた、からだに優しく、しみじみおいしい旬の食卓。菜の花入り蓮根おろし汁/福神漬けの作り方/クレソンの味噌汁/つるむらさきのくるみ和え/枝豆呉汁/茄子とゴーヤの揚げ煮/コーンともちきびのスープ/れんこんバーグのきのこあんかけ/栗の渋皮煮/水菜のピーナッツ和え/にら味噌/ごぼうごはん…ほか、80品を掲載。

【目次】(「BOOK」データベースより)
春(つくしのくるみ和え/わらび豆腐 ほか)/夏(おくらの和え物/おくらととろ ほか)/秋(ごぼうのポタージュ/コーンともちきびのスープ ほか)/冬(れんこんふくさ/さつまいもと林檎の重ね煮 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
かるべけいこ(カルベケイコ)
1969年福岡県出身。自然食料理家、栄養士。中村学園大学食物栄養学科を卒業後、外食産業勤務を経て、夫婦で食の自給を目指して94年に熊本県南阿蘇村へ移住する。景観豊かな自然の中で、自家菜園の無農薬野菜で作る自然食料理に目覚める。全国で料理教室の講師として活躍するほか、自宅にて「食のアトリエかるべ」を主宰。素材の自然な甘さを生かした風味豊かなお菓子や鉄火味噌、天然酵母パンなどを、ひとりひとりのために丁寧に作り続けている。一男一女の母。夫は、写真家、野中元(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(13件)

総合評価
 4.18

ブックスのレビュー

  • 美しい
    mamesama
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2008年08月18日

    分量表示がのっていないレシピ本なので、きっちりお料理派の方や初心者の方にはちょっと不向きかもしれません。
    けして凝った目新しいものではありませんが、毎日食べたくなるようなお料理が1ページに1つ美しい写真で紹介されています。
    ここまで自然に全てこだわった生活は私には無理ですが、日々口にするものは安心して食べられる食材で美味しく丁寧に味わっていきたいな、と改めて思いました。

    1人が参考になったと回答

  • かるべけいこさんのレシピを知りたい
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2010年06月08日

    かるべけいこさんのレシピをもっと知りたくて購入しました。
    普段の台所から生まれてくる、等身大のお料理が素敵だと思います。(自給自足生活を営まれています)
    また、分量はほとんど載っていませんが、私はそこが気に入りました。
    自分で味を確かめながら、好みの味に作っていくのが料理上手の近道だから、とのご意見ですが、私もそうなれたらいいなぁと思いながら自分なりに挑戦しています。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    キャラメル2120
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2010年05月03日

    材料名だけで分量などは記載されていないので、お料理が初心者の方にはお勧めできませんが、私はこういった本があってもいいかなって思います。写真もステキですし、今回はちょっと味が薄かったかな?今度はもう少しこれを足して作ってみようと自分なりの味付けが出来て楽しいです。盛り付けや器など美味しく見せてくれる演出も勉強できそうです。

    0人が参考になったと回答

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