あな吉さんのゆるベジ10分レシピ　肉・魚・卵・乳製品・砂糖・だし不要！
浅倉ユキ

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商品情報

発売日： 2008年09月
著者／編集：浅倉ユキ
出版社：河出書房新社
発行形態：単行本
ページ数： 95p
ISBN： 9784309281353

商品説明

内容紹介

⇒第1弾『あな吉さんのゆるベジ料理教室』
⇒第3弾新刊『あな吉さんのゆるベジ“野菜100％！”お弁当教室』

冷蔵庫をあけてから10分で、ハンバーグもストロガノフもチンジャオロースも作れる？　それも全部野菜だけで？　簡単なだけじゃなく、見た目の迫力も食べ応えもあって、もちろん「すっごくおいしい！」、和洋中韓アジアまでこの1冊でOK！あな吉流ゆるベジレシピ、第2弾！

この本で紹介するお料理は、動物性の食材＝肉、魚、乳製品、そして砂糖もみりんも酒も、だしも一切使わないベジタブル料理の10分レシピです。

あな吉流のベジ料理は、野菜のうまみや甘みこそが、だしであり、調味料なんです。動物性のものを一切使わなくたって、お肉大好き星人の子供やパパも大満足するおいしいお料理が、ちゃーんとできるんですよ！

ボリューム＆パンチがあり、見た目も華やかなメイン料理もたくさん紹介しています！余計な調味料や食材を使わないから、おどろくほど簡単で、しかもお財布にも優しいのも特徴です。

内容紹介（「BOOK」データベースより）

おいしいものは食べたいし、大好きな人にも食べさせてあげたい。毎日の食事で健康になりたいし、なってほしい。もっと野菜が食べたい、食べてほしい。でも、毎日の食事の支度に、そんなに時間はかけられない…。そんな切実な願いをすべて叶える１０分クッキング集。

目次（「BOOK」データベースより）

調理時間１０分でここまでできる！迫力のメインおかず（キャベツたーっぷり　大豆メンチカツ／丸ごとしいたけのカキフライ風／しいたけの軸のふりかけ　ほか）／早いっ、おいしいっ、華やかっ！ひと皿で大満足のパスタ・丼・混ぜ寿司（ひじきのイカ墨風パスタ／野菜ディップ／生春菊のジェノヴェーゼ／レモン汁　ほか）／あと、もう一品欲しい！そんなときのサブおかず（板麩と水菜のボリュームサラダ／フムス風お豆腐ペースト／サルサ・メヒカーナソース　ほか）／これさえあれば心強い。かけて、からめてアレンジ無限！クイックソース＆たれ８種（とろける、のびる！ベジチーズ／チーズフォンデュ／ベジチーズを使ったアレンジレシピ　ほか）／味も見た目もキュートなクイックスイーツ（ラムレーズントリュフ／フルーツチョコレートフォンデュ　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

浅倉ユキ（アサクラユキ）
ゆるベジ料理研究家。肉、魚、卵、乳製品、砂糖、みりん、酒、だしを一切使わないベジタブル料理の教室「ａｎｏｔｈｅｒ　ｋｉｔｃｈｅｎ」（アナザー・キッチン）を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

商品レビュー（167件）

総合評価: 4.39

ブックスのレビュー（152件）

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購入者さん

評価 2.00

投稿日：2008年11月28日

お酒好きの人が考えたレシピ本。（著者自らそれを認めてる）私はお酒飲まないんですが、とにかく濃い～～～メニューばかり。好き嫌いが分かれるレシピ本だと思います。
濃い～メニューが苦手な方は「おだんごカフェ」や「vege dining」から購入されることをオススメします。いずれも野菜だけのレシピ本です。

11人が参考になったと回答
簡単、おいしい、たのしい。

Lita308

評価 5.00

投稿日：2008年09月18日

スーパーで売っている安い野菜や安い調味料で作っても
全然おいしくないです。違うものになります。
おいしい野菜とおいしい調味料で作る必要があります。
おいしい野菜とおいしい調味料で作ると
こんなに簡単なのに?!っていう位おいしいのが出来ます。
この本の中での一番のオススメはウスターソース。
市販のソースは嫌いで食べません。
甘いしべたべたしてるし、何が入っているか良くわかんないし。
でも自分で作ったソースはおいしい！
フライも醤油で食べていましたが、
やっぱりソースがおいしいときもあり…
これからは躊躇しないでたっぷりソースかけられるのがうれしい。
他にオススメはチーズじゃないチーズ、チョコじゃないチョコソース。
１冊目よりもレシピも見やすくわかりやすく作りやすい。
いやー、もうできちゃったな～っていうのがいっぱいです。
そしておいしいのです。
掲載数も多くてどれから作ろうか迷います。
ソースアレンジページも好きだけど
サブおかずの所も大好き。

7人が参考になったと回答
まめこつぶ

評価 3.00

投稿日：2009年06月14日

一人暮らしで自炊なので、たくさん野菜が食べたいなーと思い購入しました。
でもフードプロセッサーを多用しているところと、揚げ物が多いところが、私の食事情と違って、ちょっと活用しづらいです。
近所の本屋にあれば、立ち読みで済ませただろうなー、くらいの一冊でした…

5人が参考になったと回答