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菜菜ランチ
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菜菜ランチ 野菜でつくるクイック弁当&おうちごはん
カノウユミコ

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商品基本情報

  • 発売日:  2008年09月
  • 著者/編集:   カノウユミコ
  • 出版社:   柴田書店
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  103p
  • ISBNコード:  9784388060405

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
肉、魚、卵、乳製品などの動物性素材は使いません。砂糖も使いません(ただし、市販の調味料などに入っている場合あり)。野菜、豆、穀類、海藻、麩など、植物性素材だけを使います。おかず1品で大満足のお弁当をつくれます。ひと皿でも充実したおうちごはんをつくれます。20分もあればできてしまう、驚きのクイックメニューがいっぱいです。

【目次】(「BOOK」データベースより)
アイデア満載 素材別お弁当&おうちごはん(にんじん/キャベツ/じゃがいも/青菜/セロリ ほか)/いっそう充実 常備菜、パンのランチ、スープ、デザート(カラフル常備菜/パンのランチ/即席スープ/ちょこっとデザート)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
カノウユミコ
鳥取県の専業農家に生まれる。生来の料理好き。高校生の頃から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。精進料理「菜懐石 仙」のオーナーシェフ。家庭でかんたんに楽しめるベジタリアン料理教室も主宰する。野菜にとことん向き合ってつくり出された料理は、さまざまなカテゴリーを超えた、独自の魅力にあふれるもの。シンプルでいて驚くほどアイデアフル。深くやさしい味わいと満足感があり、野菜の個性をあらためて実感させられるものばかり(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • お手軽ベジ生活
    ももzyou
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2009年01月24日

    ワンパターンになりがちな食生活を打開する為に購入。ハーブやスパイスの使い方次第では、化学調味料なしでも充分食べ応えのあるお弁当が作れるのだと嬉しい発見がありました。
    調味料さえ揃えば、比較的短時間で調理できるのが魅力です。手軽に作れちゃうベジ用即席スープ(お弁当にもできる!)、ラー油と醤油だけで完成するセロリの漬物は普段使いに欠かせなくなりました。
    慣れてしまうと野菜の種類を変えて応用がききます。ベジで弁当持ちの方にはオススメです。

    2人が参考になったと回答

  • おもしろいです
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2012年07月16日

    ランチ、となっていますが普通に夕飯の一品として作ってもいい内容です。
    この野菜でこのやりかた!?という衝撃をたくさん味わえます。
    「じゃがいもとまいたけの精進すき焼き丼」を先日作りましたが、すき焼きです!(笑)
    お肉無しでこんなコクがでるなんて。他のレシピも作るの楽しみです。
    巻末の方にすこしおやつも載っています。それもまた逸品です。

    1人が参考になったと回答

  • おすすめの本
    ピクルスファミリー
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2014年08月14日

    外に持っていくお弁当と、
    自宅ですぐに食べる昼食が
    それぞれ分かりやすいレシピがいっぱいです。
    さっそく色々、家族と自分に
    昼食を作りたくなる本です。
    野菜中心を心がけてる方におすすめします。

    0人が参考になったと回答

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