カップケーキのとっておきレシピ
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カップケーキのとっておきレシピ とびきりおいしい「7つの生地」の、とびきりおいしい
荻田尚子

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商品基本情報

  • 発売日:  2008年09月
  • 著者/編集:   荻田尚子
  • 出版社:   主婦と生活社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  79p
  • ISBNコード:  9784391136159

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 ハンドミキサーでぐるぐるカップケーキ(ふんわりスポンジ生地/ずっしりパウンド生地/ふわふわシフォン生地/しゅわしゅわシュー生地)/2 泡立て器でぐるぐる、手でこねこねカップケーキ(しっとりほろほろバター生地/ほんわか蒸しパン生地/さくふわパン生地)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
荻田尚子(オギタヒサコ)
1969年生まれ。東京・武蔵野市在住。立教大学社会学部卒業後、エコール辻東京(旧・エコールキュリネール国立辻製菓専門カレッジ)で1年間学ぶ。青山のフランス菓子店『シャンドン』に2年間勤務ののち、料理研究家・石原洋子氏のアシスタントとなる。結婚したのちに開いたお菓子教室では、甘さをおさえた上品な味のレシピが人気に。ハンドミキサーを使ってしっとりスポンジを作る方法は、誰でも失敗なく作れるようにと独自で編み出したもの(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(25件)

総合評価
 4.44

ブックスのレビュー

  • かわいい本ですね
    さるるるる033
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2008年10月07日

    よくあるマフィンですが、この本では
    ふんわり生地
    ずっしりパウンド生地
    ふわふわシフォン生地
    しゅわしゅわシュー生地
    しっとりほろほろバター生地
    ほんわか蒸しパン生地
    さくふわパン生地
    全部で7種類の生地が選べるのでよかったです。
    ただシフォンのときは紙の型がひつようなのが残念。
    バリエーションやトッピングものっているので、見てるだけでも楽しいですよ。
    とりあえず、最初のスポンジ生地で作りました。
    レシピがマフィン型6個分なのでちょうどいいです。

    5人が参考になったと回答

  • (無題)
    caramel pudding
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2009年11月21日

    カップケーキの本の中から表紙の可愛さにこちらを買ってみました。主にマフィン型(直径7×深さ3×底5.2)の6個型にグラシンカップを敷いて使用。魅力なのは食感も風味も違う7つの生地が1冊の本に満載なこと。お気に入りはシュー生地♪今までならシュー生地をシートに丸く均一に絞り出して焼きますがマフィン型に入れて焼くので簡単!生地を鍋で作らずレンジのみで作るもの楽!まだ作ったことのない蒸しパンもこれからも季節は美味しそうですしカップケーキのデコレーションもかなり豊富!型やグラシンカップがない方は「クオカ」で購入できますよ!

    4人が参考になったと回答

  • お勧めできます。
    がるがるんば
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2008年09月21日

    マフィン型を持っている方にはとてもお勧めできる本です。
    7つの生地もケーキやマフィンだけにとどまらず、蒸しパン、シュー、ブリオッシュまでも入っているのでマフィン以外にもマフィン型の幅が広がりとても楽しいです。
    唯型を持っていないと逆に辛い部分もあるかもしれません。

    2人が参考になったと回答

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