銀座で珈琲50年増補新装
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銀座で珈琲50年増補新装 カフェ・ド・ランブル
関口一郎(コ-ヒ-)

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商品基本情報

  • 発売日:  2008年09月
  • 著者/編集:   関口一郎(コ-ヒ-)
  • 発行元:   星雲社
  • 発売元:   星雲社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  159p
  • ISBNコード:  9784434121012

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
銀座でコーヒーだけの店として、五〇年営業を続けてきた著者が、よりおいしいコービーを目指して、その折々に研究し、また体験した事実、考えを述べた五〇話。宮城県古川市を中心に刊行されていた同人誌「喫」に連載した「珈琲百話」十二回分を基に、加筆訂正して、まとめられている。増刷にあたり、付録を増補。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 日本人のコーヒー/第2章 インスタント・コーヒー体験/第3章 オルド・コーヒー/第4章 日本茶道とコーヒー・セレモニー/第5章 サイフォンのコーヒー/第6章 コーヒー通とは/第7章 タレーラン「地獄のコーヒー」/第8章 フランスコーヒーへのあこがれ/第9章 コーヒー・ミルの良し悪し/第10章 コーヒーと水/第11章 珈琲の「コク」と「アク」/第12章 日本のコーヒーの現状/付録 マラゴジペという珈琲

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