内容紹介（「BOOK」データベースより）

頻発する食品をめぐる事件・事故、企業の不祥事。企業・行政・マスメディアに求められるリスクコミュニケーションとは何か。賢い消費者となるためには、何を見極めればよいのかー。

目次（「BOOK」データベースより）

第１章　なぜ食品への不安感はなくならないのか／第２章　最近の事件からみる食品への不安拡大とリスクコミュニケーション／第３章　そのとき、何が起きたのか？／第４章　リスクという名の「ゴースト」を知る／第５章　リスクコミュニケーションで失敗しないためのマネジメントー見えざる「ゴースト」と向かいあう／第６章　質の高いリスクコミュニケーションの構築

著者情報（「BOOK」データベースより）

今村知明（イマムラトモアキ）
１９８８年関西医科大学を卒業。１９９３年東京大学医学系大学院にて医療情報学分野の研究によって博士号を授与される。同年厚生省に入省。厚生省統計情報部で医療関係の調査を実施公表。１９９４年文部省体育局学校健康教育課にて学校保健関連の行政に従事（Ｏ１５７事件などを担当）。１９９６年厚生省保健医療局エイズ結核感染症課にて感染症行政に従事（薬害エイズを担当）。１９９７年佐世保市保健福祉部長、同保健所長として地域保健、介護保険行政に従事。２０００年厚生労働省医薬局食品保健部にて食品保健行政に従事（ＢＳＥ事件、雪印事件を担当）。２００３年東京大学医学部附属病院企画室長、同助教授（東大病院の経営を担当）。２００４年同企画経営部長。２００７年奈良県立医科大学健康政策医学講座教授。現在、奈良県立医科大学で食品保健、健康危機管理、健康政策、公衆衛生、医療政策、医療経営、医療経済の研究を行っている。また、日本生協連・冷凍ギョーザ問題検証委員会委員を務めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）