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成功する小さな飲食店の始め方
大久保一彦

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商品情報

  • 発売日:  2008年12月
  • 著者/編集:   大久保一彦小山雅明
  • 出版社:   西東社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  207p
  • ISBN:  9784791613816

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 これだけは知っておきたい開業基準の基本/2 勝負を分ける物権選びのひけつ/3 お客様が集まる店舗づくり/4 魅力的なメニューをつくる/5 店を支える接客術とスタッフ管理/6 お客様づくりのポイントをつかむ/7 絶対必要になる基本の経理

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
大久保一彦(オオクボカズヒコ)
1965年神奈川県生まれ。飲食店チェーン数社に勤務したのち、株式会社グリーンハウスフーズ(現株式会社グリーンハウス)に入社。「とんかつ新宿さぼてん」の多店舗化を成功させる。現在は独立し、飲食店の演出家、経営コンサルタントとして数多くの飲食店を繁盛店に導いている

小山雅明(コヤママサアキ)
1956年神奈川県生まれ。アイワ広告株式会社代表取締役社長、チーフコンサルタント。看板視認性の改善、S.I(ショップ・アイデンティティ)による集客コンサルティングの第一人者。有名外食チェーン店の集客アドバイザーをはじめ、多くの飲食店をV字回復に導いている。また、飲食店の開業塾を主宰し、開業時のあり方を指導している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(1件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • こんないいハウツー本がありました
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2009年02月08日

    独立して自分で店を始めようと思ったときに
    「飲食店」「始め方」で検索して
    たまたま出会えた商品でした。
    読むと非常に分かりやすく、説明も丁寧でとても勉強になりました

    2人が参考になったと回答

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