世界昆虫食大全
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世界昆虫食大全
三橋淳

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商品基本情報

  • 発売日:  2008年11月
  • 著者/編集:   三橋淳
  • 出版社:   八坂書房
  • 発行形態:  事・辞典
  • ページ数:  403p
  • ISBNコード:  9784896949209

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
全世界の昆虫食(食用昆虫・昆虫加工品)を網羅し、それを国ごとに編纂した、第一級の昆虫食資料集成。本書に収録されている同定された食用昆虫は1900種以上。また引用文献は850を超える。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 序説/2 日本の昆虫食/3 世界の昆虫食/4 食べられる昆虫生産物/5 昆虫食における危険性/6 食用昆虫の栄養価/7 未来の昆虫食

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
三橋淳(ミツハシジュン)
1932年、東京都生れ。1955年東京大学農学部卒業。同年農林水産省農業技術研究所入所後、米国ボイストンプソン植物研究所へ留学。オーストラリア・CSIRO昆虫学研究所客員研究員。1984年、農林水産省林業試験場天敵微生物研究室長。1988年、東京農工大学農学部教授。1998年、東京農業大学応用生物科学部教授。農学博士。日本応用動物昆虫学会賞、日本農学賞、読売農学賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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