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白洲次郎・正子の夕餉
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白洲次郎・正子の夕餉
牧山桂子

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商品基本情報

商品説明

季節の食材に、献立に、食べ合わせに、そして器に、うるさい夫妻が黙る!
娘の手料理100のメニューと意外なエピソードで甦る、白洲家の愉しき食卓。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
うるさい夫妻も黙った、旬の手料理120品と器づかいのごちそう。里いもの煮ころがしから焼き鳥まで、白洲さん家ならではの作り方、盛りつけ方、食べ方。

【目次】(「BOOK」データベースより)
からすみ、このわた、このこ、ふきのとうの醤油まぶし、わさびの葉の醤油漬け/ふぐちり、ふぐ刺し、ふぐの白子焼き/ししのしゅんかん/生牡蛎/目刺し、くわいの揚げ物/風呂ふき大根/酢の物/フルーツ・マセドアン/ピロシキ/鮭のハンバーグ〔ほか〕

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
牧山桂子(マキヤマカツラコ)
1940年、白洲次郎・正子夫妻の長女として東京に生まれる。2001年10月に旧白洲邸「武相荘」を記念館としてオープンさせ、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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