商品説明
内容紹介
トップバリスタが技のすべてをDVDで初公開! カプチーノアートも動画ならわかる!できる! 日本のトップバリスタ門脇洋之氏のDVDが遂に登場!人気のカプチーノアートは、初心者でも挑戦できるシンプルでキュートなモチーフから上級者向けのリーフまで、14種類が勢揃い。もちろんエスプレッソの抽出のこつ、失敗しないミルクのスチーム方法など、基本技術もとことん追及。動画だからこそわかるテクニックがぎゅっと詰まった充実の1本。カフェ好き、エスプレッソ好き、カプチーノ好きは必見! こちらもおすすめ 『エスプレッソブック』 【著者紹介】 門脇洋之 1973年島根生まれ。日本のトップバリスタ。 島根県安来市で自家焙煎カフェ「カフェロッソ」を営む。ジャパンバリスタチャンピオンシップ3回優勝、2005年ワールドバリスタチャンピオンシップ準優勝。 |
内容紹介(「BOOK」データベースより)
トップバリスタが技のすべてをDVDで初公開。カプチーノアートも動画ならわかる!できる。
目次(「BOOK」データベースより)
エスプレッソの基本(どんなマシンを使う?/どんなコーヒー豆を使う?/粉の量はどれくらい? ほか)/スチームドミルクの基本(スチームドミルクってなんだろう?/ミルクはピッチャーの半分以下に/牛乳は65℃以上には熱しない ほか)/カプチーノアートの基本(カプチーノアートってなんだろう?/分けるーミルクの量を減らす/「注ぐ」テクニック ほか)
商品レビュー(1件)
楽天ブックスランキング情報
-
週間ランキング
ランキング情報がありません。
-
日別ランキング
ランキング情報がありません。