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食品工場の約束事(2)
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食品工場の約束事(2) 社員教育テキスト 異物混入対策
永坂敏男

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商品基本情報

  • 発売日:  2009年01月
  • 著者/編集:   永坂敏男
  • 出版社:   幸書房
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  117p
  • ISBNコード:  9784782103289

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
異物は何故混入するのか/過去のデータを検証する/原料由来の異物混入/容器の混入異物/供給先のチェック/供給先の評価選定/原材料などの検証/製造由来の異物/木製パレットの禁止/観葉植物の禁止〔ほか〕

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
永坂敏男(ナガサカトシオ)
ISO9000のコンサルタントの資格を取得し、食品会社、プリムイソベンの品質管理部支援室に在籍中に自社の品質管理をはじめ数多くの食品会社ISO9000’s、HACCPの支援や社員教育を行い、2006年からは、株式会社ファミリーマート物流・品質管理本部品質管理部衛生管理グループに所属し、ファミリーマートの協力食品会社の品質向上に携わっている。JRCA登録審査員補(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • (無題)
    ちゃっくんとはっぴ-
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2010年07月02日

    まえのがおもしろかったので、、、こちらもよんで見たくなりました

    0人が参考になったと回答

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