お料理のきほん事典 親切・ていねい・よくわかる! (ハッピーライフシリーズ)
瀬尾幸子

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
ごはんの炊き方から揚げ物まで、基本の料理をわかりやすく解説。道具の選び方から献立の立て方まで、調理の基礎&基本が身につく。食材の選び方から、保存法まで、ムダなく・おいしく使うコツを伝授。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 料理をはじめるその前に/第2章 調理別・基本のおかず(ご飯/汁もの/パスタ・めん/あえもの・漬けもの/煮もの ほか)/第3章 素材別・基本の下ごしらえ(野菜・きのこ類/肉類/魚介類/豆腐類・加工品/盛り付けのマナーとコツ ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
瀬尾幸子(セオユキコ)
料理研究家。学生時代から、料理研究家のアシスタントとして経験をつみ、独立。素材のうまみを生かした、シンプルでおいしい料理や手軽に作れるつまみに定評があり、素材に関する造詣も深い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(5件)

総合評価
 4.6

ブックスのレビュー

  • (無題)
    planetearth398
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2011年11月28日

    本屋で他の料理本と読み比べて一番良かったので、購入しました。

    0人が参考になったと回答

  • 新婚、料理初心者の妹へ
    pp055
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2010年07月22日

    店頭で10冊くらいパラパラとめくった中では、手順を解説する写真が一番多く載っていました。料理が出来上がるまでの途中経過の写真が多いので、作りながら「これでいいのかな…?」と不安になることもないと思います。お料理初心者で新婚の妹へのプレゼントに購入しまして、大活躍しそう!ととても喜んでもらっています。定番のメニューが多く、初心者の最初の1冊にぴったりだと思います。ただ、食材の切り方や下ごしらえについては、「はじめての料理最新版(田口成子著、主婦の友社)」の方が更に詳しいですので、超初心者という方には、2冊セットで持っていると心強いと思います。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2010年06月30日

    何から何までほとんどが写真と一緒に掲載されていて、分かりやすく見やすいです。
    野菜の切り方さえ分からない私にとって、とっても助かる一冊となりました。
    料理初心者さんへはぜひオススメしたい本です!!

    0人が参考になったと回答

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